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同时裂解甲基化气相色谱法快速鉴别人体脂肪及动植物油脂 总被引:4,自引:0,他引:4
采用同时裂解甲基化气相色谱法(SPM-GC),首次分析人体脂肪,并且观察人体脂肪、猪、鸡、牛、羊脂和豆油中7种脂肪酸的组份含量变化。根据7种主要脂肪酸(肉豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸)甲酯的百分含量可有效地进行鉴别。结果表明:通过SPM-GC法分析油脂,可将传统的油脂酯化法时间由2个多小时缩短到1分钟左右。数据C.V.%<4%,最小检测量为1.Oμg。最佳比例四甲基氢氧化按(TMAH)甲醇液(TMAH:甲醇=1:10,V/V),可消除油脂中多不饱和脂肪酸的异构化和降解。 相似文献
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