小饼松脆招牌怪——宁波印象

参加中国文章学研究会年会,我去了宁波。宁波是浙江省新兴起的都市。在改革开放中,宁波充分利用海外关系广泛的优势,迅速崛起,已经成为仅次于杭州的城市。宁波除了北仑港、雅戈尔、杉杉……还有许多有名或有意思的小吃,给我留下深刻印象。天下第一饼宁波有三区五县市,其中奉化溪口出产“天下第一饼”。说起天下第一饼,必须说到王毛龙。王毛龙本来是溪口地方的一位普通农民。当地生产一种小饼,用芋头粉和面粉,加上一些海藻,擀成薄片,折叠起来,再用草木火烘烤制成,比较松脆好吃。王毛龙在此基础上改进加工方法,用黄泥做成专用烤炉,又增加了甜…     

先蚕礼与先蚕坛

先蚕坛是北京“九坛”之一,为皇室后妃祭祀蚕神、行亲桑之礼的处所。据说,黄帝斩杀蚩尤之后,在庆贺胜利的大会上,有蚕神献丝,其黄色者如金,白色者若银。于是黄帝以丝为绢,制冕服,其臣子伯余,始制衣裳。黄帝的元配妻子螺祖,始行养蚕。蚕神的模样十分奇特,乃一年轻女子,身上披着马皮,而且马皮与身子连为一体,无法分开。宋朝戴埴的一篇文章中引用唐朝人的话说:“蜀中寺观多塑女人披马皮,谓马头娘,以祈蚕。”《山海经》中也称:“欧丝之野……一女子跪踞树欧丝。”为何蚕神如此模样?在《搜神记》中记录了一则故事,大意是说:远古时期,一家有一独生…     

趣话煎饼

煎饼是大家都很熟悉的食品,其实它还是一种大有来历的食品。煎饼流行于全国各地,京、津、山东更为普遍。煎饼的历史十分悠久,早在隋朝人侯白编写的《启颜录》中就有关于煎饼的故事。《启颜录》中说:北齐的高祖名叫高欢,有一次他大宴群臣,宴会上他兴致很高,对臣子说:“我出一个谜语,你们大家猜一猜,猜中的有赏。”高欢的谜语是“卒律葛答”。这大概是突厥语的音译。众大臣都猜不着,一个大臣说“骨尧子箭”,就是响箭。高欢说不对。这时一个叫做石动桶的大臣说是煎饼,高欢说你猜对了。高欢接着说你们也出个谜语让我猜猜。众大臣还没说话,石动桶…     

菲律宾华文教育掠影

中国悠久的文化传统,对移居海外华人的影响是十分深远的。世界上凡是华人聚居的地方大都有不同形式的华文教育,这种教育的意义远远超出普通意义上的文化传承,它包含着对民族传统和民族血缘的深层认同。所以,海外华人对华文教育的重视程度以及华文教育中发生的人和事,往往令人感     

三义——从镖局到客栈

在前门外大栅栏地区,有一条胡同,名叫施家胡同。施家胡同四号,本是家旅店,2011年经过精心打造和重修后,现在是一家宾馆,名叫"锦绣庄宾馆"。这家宾馆是大栅栏地区较为有特色的一家四合院客店,它不仅环境幽静典雅,更因其最早的前身是家镖局而使其在秀丽、古雅的风韵中隐约透出几分神秘。说起镖局,那是一种随着商品经济发展起来的古老行业。由于商业发展而交通和金融业却不发达,使得商人们在运输货物、交结货款方面都遇到不少困难,特     

旧京花木业

北京养花由来已久,《明宫史》中就说:"凡内臣多好花木,于庭院之中,摆放多盆。"逢年过节,富贵之家也要摆放时鲜花果,旧历年摆松、竹、梅"岁寒三友",大条案上摆放个大花盘,内放玉兰、迎春、牡丹,名为"玉堂春富贵",摆放九番石榴花,"榴开百子",象征多子多福。即使是平民百姓也喜欢养些花草,图个喜庆吉利。但是在北京花木业成为一个行业而兴起,却是和北京人的饮茶习惯紧密相关的。     

老北京的茶馆

中国之有茶馆，其历史是很悠久的。中国是茶的故乡，茶馆是中国的特产。据说，中国茶馆起源至晚应当是南北朝时期。当时士大夫崇尚清谈，清谈就要有个地方，还得要文雅，喝酒吃菜就太俗气了，于是茶寮应运而生。“寮”，就是小房间。陆游诗中就有“屋小像僧寮”的句子。     

北京的药王庙

说到国药业就不能不说到药王，这是国药行的祖师爷。药王的说法向来多种多样，比如尊称神农氏为药王，因为他曾经尝百草，为医药的开山鼻祖。佛教则指药王菩萨与药上菩萨，他们本为兄弟，兄名星宿光，弟名电光明。因供养比丘僧众，并施药救人，得众人赞赏，双双修成菩萨，被尊为药王和药上。佛陀曾对弥勒佛预言他俩将在未来世成佛，号净眼如来和净藏如来。民间更多地尊称孙思邈为药王，     

旧京民族乐器行鼻祖文盛斋

北京同为百年老号的文盛斋有两个，一个是开业于嘉庆年间的文盛斋灯彩扇画店文盛斋，位于前门外廊房头条；另一个就是本文要记述的乐器琴行“文盛斋弦子老铺。”这家乐器铺坐落在东琉璃厂小沙土园北口西拐角处，匾额是清朝咸丰年的，字号为“文盛斋弦子老铺”。     

中秋佳节话月饼

今年10月6日是中秋节,正可以说说中秋节和月饼的事。历史悠久中秋节中秋节是中华民族历史最悠久的节日之一。早在周朝,每逢中秋之夜都要举行迎寒和祭月的活动。之所以叫中秋是因为这一天是夏历八月十五日,正是三秋之半。这在《周礼》中就有记载。到了唐朝,全国盛行中秋赏月、玩月。人们认为八月在秋季是季节之中点,十五又是一月的中点,月亮最圆最亮,是暑季与寒季相交的时候,要赏月(见欧阳詹《长安玩月诗-序》)。北宋时,开始把八月十五定为中秋节,月饼被定为节令食品。苏东坡的诗中就有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的句子。南宋时,中秋赏月形成…