傅里叶变换红外光谱法鉴别山药正品、伪品及其习用品

目的 对山药正品、伪品及其习用品的红外光谱进行对比分析，为其鉴别提供参考。方法 采用傅里叶变换红外光谱法（fourier transform infrared, FTIR）测定山药正品、伪品及其习用品的红外光谱，分别应用导数光谱和傅里叶自解卷积对图谱进行转换处理，对比寻找山药正品、伪品及其习用品的光谱特征差异吸收。结果 山药正品、伪品及其习用品的红外原始光谱除木薯外无明显差异，但经导数光谱变化后于2 370 cm-1及500~1 200 cm-1处出现明显的特征差异吸收峰，应用傅里叶自动解卷积转化后于800~1 200 cm-1和1 700~1 750 cm-1两个波段处出现具有明显特征差异的吸收峰。结论 山药正品、伪品及其习用品的FTIR经过导数光谱和傅里叶自动解卷积转化后可出现明显的差异特征，应用该方法能较好地鉴别山药正品、伪品及其习用品。