津门传统食品小志

<正>三、儿童食品多数食品都是以甜和有趣来吸引儿童购买。1.栗子糕。用米粉和栗子粉,蒸成软糕状。卖时用木模扣成小圆柱形,每次扣二十颗,糕上也可加豆沙、红果馅。后因扣模费事,就用刀铲在纸上加糖馅售卖。2.豌豆糕。售卖者肩挑单个圆桶,上盖白布,以豌豆粉和白面粉为原料蒸熟,另备木模,上刻有不同花纹,有大、小两种。先在花纹上撒白     

喹胺醇对肉用仔鸡亚急性毒性试验

取临床健康30日龄艾维菌鸡197只,第1期试验分为5组,每组25只,Ⅰ-Ⅴ组饲料中分别添加喹胺醇0、50、100、150和300mg/kg,于给药后20、30和40 d采血测定部分生化指标;第2期试验分为4组,每组18只,A、B、C、D组饲料中分别添加喹胺醇0、250、500和1000 mg/kg,于给药后10、20和30 d采血和剖解测定脏器系数;同时对第1、2期试验各组鸡按同一采血时间,分别取3只鸡的脏器,进行病理组织学变化观察.结果2期试验中50-1000 mg/kg喹胺醇各组鸡尿素氮(BUN)、肌酐(Cr)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)指标与对照组无著差异(P＞0.05);对试验鸡心、肝、肾、肺、胃、腔上囊等组织学变化无明显影响;脏器系数测定,其试验组与对照组鸡无显著性差异(P＞0.05),仅在给药后10d时的肾、30 d时的腔上囊其脏器系数与对照组鸡差异显著和极显著(P＜0.05),(P＜0.01).     

中药神草百毒散防治鸡慢性呼吸道病试验

从临床防治效果、病理学和感染病原重分离等方面对中药制剂神草百毒散防治鸡慢性呼吸道病的效果进行了全面考核验证.结果,该方剂对本病的治愈率达93.75%,保护率达81.82%;病理损伤程度和病原重分离率比相应对照组轻和低,表明该制剂对鸡慢性呼吸道病有明显的治疗效果,并可提高机体对鸡毒霉形体感染的抗御能力.     

A型肉毒毒素(BTX-A)在脑卒中后肌痉挛中的应用

目的:有效利用BTX-A缓解脑卒中后肌痉挛,恢复肢体功能,提高脑卒中患者的生活质量。资料来源:应用网络检索美国公共医学网1998-01/2007-05与BTX-A在脑卒中后肌痉挛治疗相关文献,检索词"stroke","botulinum toxin","spasiticity"。资料选择:搜索文献97篇,选择有关BTX-A在脑卒中后肌痉挛治疗研究的相关文献19篇。资料综合:BTX-A肌肉注射后,脑卒中患者的上肢及下肢痉挛状态均有显著缓解,对肢体功能疗效未能明确,原因可能是研究设计及方法的局限,从而出现临床症状改善与评分上的不一致。从临床观察而言,BTX-A在痉挛肌肉注射后未出现明确的不良反应。结论:BTX对于中风后局部痉挛性肌张力亢进的治疗是安全有效的,能有效降低肌张力和增加活动范围。今后研究需进行大样本的临床研究,治疗方案采用个体化原则,并注意患者选择及治疗结果评定指标的有效性。     

同时鉴定9种肉源种属的复合检测体系的建立及其应用

目的建立一种可以同时鉴定猪、牛、羊、鸡、鸭、猫、狗、鼠和鲤鱼的多重PCR检测方法,并测试其技术性能指标,评估其在法医学或食品安全事件中的应用价值。方法根据上述9种动物的线粒体细胞色素b基因,利用其片段中种间特异性强的序列设计引物,采用毛细管电泳检测平台对各种属PCR扩增产物进行检测,依据扩增片段长度的差异与标记的荧光对初始模板的肉源种属进行鉴别;并通过扩增特异性、实际样本测试、混合样本检测灵敏度等指标评价该方法在实际法医学或食品安全案件中的应用价值。结果经过验证,建立的同时鉴定9种肉源种属的复合检测体系对其中任意一个种属的检测特异性均较高,且灵敏度较强,能够满足绝大多数法医学或食品安全案件中的检测要求。结论本研究建立的肉源种属复合检测体系可以在法医学未知种属样本的鉴定及食品安全肉类掺假等案件中提供帮助。     

海南能否摆脱进口椰子的局面

最近,海南众多的椰子加工企业过的“比较烦”,因为作为重要加工原料的椰子肉的进货价已从年初的每公斤5元涨到了现在的13元左右,成本翻了1倍多。而究其涨价的主要原因,不是有人恶意囤积、也不是故意哄抬物价,竟是因为椰子不够用了。这问题让外行人听起来有点难以置信。     

稳定表达人TMPRSS2基因BHK细胞系的建立及其对新城疫弱毒增殖效率评价

为提高细胞培养系统中新城疫病毒的增殖效率,通过构建TMPRSS2过表达的BHK细胞系,探索其对新城疫弱毒增殖的影响.本研究将TMPRSS2基因克隆于噬菌体载体pHAGE中,构建重组质粒pHAGE-TMPRSS2.将重组质粒pHAGE-TMPRSS2以及辅助包装质粒psPAX2和pMD2G共转染至293T细胞并收集上清....     

隔不断的骨肉亲情--赴台奔父丧纪行

1992年7月31日上午,我父亲周书楷(前台湾“外交部长”、“国策顾问”),在他的办公室突发心脏病,经送医不治,终年80岁。此噩耗对我们大陆亲属如晴天霹雳。我们与父亲相隔40多年,直到1990年才得以见面。姑母一个多月前刚与我父在香港分手,不料竟成永诀。父亲去世后,在台北的继母屠雪贞当即向有关部门提出,一定要等大陆亲属来后才举行丧礼。9月2日,年逾七旬的姑母率我在大陆的四兄弟,从香港启德机场搭乘国泰航空公司的波音七三七航班,仅一个多小时,即抵达台北桃园机场。随着飞机落地的一刻,我们感到相隔多年的宝岛终于到了。由于有关部门事先已…     

下岗女工，送到嘴边的肉为何不吃？

近几个月来,在湖北省襄漳市的街头出现了一种“美味早餐车”,为市民提供多种卫生营养的早点。令人惊奇的是早餐车的主人是清一色的襄漳市下岗职工,而推出“美味早餐车”的美味多快餐食品有限公司法人是一位湖北籍台商。