节俭文明用餐 杜绝食品浪费

财政部机关服务局坚持“科学用财、勤俭务实、精打细算”的优良传统和作风，自觉抵制社会餐饮行业中存在的讲排场、比阔气、爱面子的不良风气，在确保食品安全的前提下，拒绝高端、大气、上档次的装修和菜品，把机关食堂工作的出发点和落脚点全部放在让干部职工吃得健康可口、舒适便捷上，突出强调文明节俭用餐，杜绝食品浪费，不仅受到部内职工的欢迎和好评，也得到因公来部办事中外宾客的普遍赞誉。     

心历程 新起点——记长春市十大杰出青年企业家 吉林省吉航海港餐饮连锁集团董事长生明宇

吉林省吉航海港餐饮集团是拥有六家大型海鲜连锁酒店和一家高档宾馆的饮食服务业航母，是长春餐饮行业近几年发展壮大的新生力量，实力雄厚、发展潜力巨大，是春城一道亮丽的风景。吉航集团今日的辉煌凝聚了生明宇近十年来艰苦打拼的创业历程。     

全国财贸轻纺系统推进餐饮行业工资集体协商工作的实践与思考

餐饮行业是国民经济生活消费的"晴雨表"。近年来,各级财贸轻纺烟草工会把餐饮行业集体协商作为深入推进集体协商制度建设的重点形式和主攻方向,总结经验,破解难题,取得了明显的成效。当前,在经济下行压力加大的形势下,要适应行业经济发展的挑战,推动工资集体协商工作的转型升级,扩大覆盖面,提高协商的质量,加强分类指导,着力强化协商机制建设,为广大餐饮服务业职工提供有效的权益保障。     

做好一件事 成就一批人

2009年按照街道工会建会的要求,潘家大院酒店通过员工直选,我当选了工会主席。我是1993年在天津一所技校学厨艺,毕业后就在餐饮行业做厨师,一直做到现在的副经理。从基层走出来,能理解基层员工的一些想法,平时也会主动与员工沟通。     

我们的厨房机密

这个行当不太适合炫技,你想想,你有几个特别信赖的餐厅?你对他们的食材和手艺都放心?你千万不要被电视中的表演给欺骗了。安东尼·博尔顿,原来是纽约一家餐厅的大厨,餐厅关张之后,他给《纽约客》写了篇文章,说要做餐饮行业的叛徒,讲讲餐厅机密。君子远庖厨,我们吃饭总是光鲜亮丽,可吃下去的不过是动物的尸体,牛肉、鱼、鸡肉都可能充...     

孔家花园:一桌有故事的年夜饭

杨子江对历代经典名菜和民国名流菜的＂发现＂,代表了餐饮行业精英人士对饮食文化的热爱,对海派文化的研究深度,以及对餐饮风尚的精准把握。     

工资集体协商：从进行时到常态化——湖北省行业工资集体协商状况调查

2011年4月23日,武汉市餐饮行业通过工资集体协商,签订了行业集体合同。与此同时,在仙桃的无纺布行业、天门的医药行业、黄石的模具钢行业、荆州的建筑行业也成功开展了工资集体协商。这些行业在工作中遇到了哪些难题？又如何破解这些难题并最终成功协商的昵？记者就此进行了调查。     

对症下药反浪费

<正>“自助餐拿得多吃得少”“临期食品直接扔掉”“靠大胃王人设吸粉”……近日,国家发展改革委等四部门联合发布《反食品浪费工作方案》（以下简称《方案》）,剑指浪费环节,提出细化举措,明确责任主体,围绕推进粮食节约减损、遏制餐饮行业食品浪费、加强公共机构餐饮节约、促进食品合理利用、严格执法监督等方面部署工作,为推动实现粮食全产业链各环节节约减损提供了制度保障。     

是时候推进餐桌革命了

守护餐桌上的文明,不仅需要宣传引导、制度规范和餐饮行业严格执行,还需要每个人认识到餐桌文明的重要性,了解卫生进食的规范,并在生活中践行自新冠肺炎疫情暴发以来,公筷制、分餐制等倡议再次进入公众视野,并引发舆论广泛关注。实际上,17年前,"非典"暴发后,社会上不少有识之士也曾呼吁推广使用公筷,但遗憾的是"雷声响雨点小",最后不了了之。为何至今我们还没学会使用公筷?     

铲除“霸王条款”还需监管给力

北京市工商局近日发布“包间最低消费”“禁止自带酒水”等6种餐饮行业常见的“霸王条款”，要求1个月内纠正，消费者如发现以上行为可进行举报。虽然执法部门“亮剑”与消费者期待相比姗姗来迟，但毕竟有了一个良好的开端，值得期待。