2011年十大健康新知

2011年,哪些健康领域的新研究对人类起到的作用最大,哪些最为人们关注？美国《预防》杂志日前评出＂2011年十大健康新知＂,让你了解一年里健康领域发生了哪些新变化。NO.1绿茶或可预防皮肤癌研究表明,外出前喝杯绿茶可以降低紫外线对皮肤的伤害,而绿茶所含的抗氧化剂也有防癌效果。     

添加剂时代的谨慎生活

<正>食品的魔术果胶、大豆多糖、柠檬酸钠、焦糖着色剂、山梨酸钾、碳酸氢钠、大豆磷脂……这些单调拗口的专业名词,代表着丰富的"感官享受"。次亚氯酸钠可以给切过的蔬菜杀菌,让蔬菜更鲜亮;加入苯甲酸钠可以让碳酸饮料保持新鲜口感;碳酸氢钠可以使曲奇饼干膨松可口;环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)能增加蛋糕和饮料的     

选健康食用油需要关注哪三大前提?

食用油是我们每天饮食的必需品,它的健康与否直接关系到全家男女老少每一个人的健康。选择食用油一定要慎之又慎,千万不要因为选错了食用油给全家人都留下健康隐患。那么如何选择安全、健康又营养的食用油呢?带着这个问题我们采访了健康教育专家丁平权老师,她告诉记者:     

多吃玉米可防癌

德国近日的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用不仅是最高的,还可预防心脏病和癌症,调节血糖。玉米对人类的最大贡献是叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种),是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛中叫做黄     

让心脏健康的28个妙招

<正>日前,美国《预防》杂志推荐了可使心脏病危险减少92%的28个妙招,如果持之以恒,4周后肯定成效显著。1.喝绿茶。绿茶富含多种强抗氧化剂,可降低胆固醇及高血压。2.细读食品标签,杜绝饱和脂肪。研究发现,与不读食品标签的人相比,阅读食品标签的人卡路里摄入量可减少一半。应尽量选择富含有益健康的单不饱和脂肪食物     

西瓜冷藏后营养成分将大幅降低

科学研究表明，常温保存的西瓜比刚摘下的西瓜含有更多的营养成分，尤其是番茄红素会大幅增加。番茄红素是一种对身体健康非常有益的抗氧化剂，有助于预防心脏病和一些癌症。研究人员测试了几种西瓜，     

绿色走廊

锻炼后喝点蜂蜜日前,美国孟菲斯大学运动营养实验室的一项研究指出,老人运动后补充糖分,不仅能有效维持他们体内的血糖水平,还能帮助恢复肌肉耐力。比较后发现,蜂蜜的作用比白糖、麦芽糖都好。国家体     

食物的色彩和营养

<正>红色红色系蔬菜含大量抗氧化剂(如维生素C)、钾元素和膳食纤维等对心脏健康有益的营养元素。例如石榴、木莓、草莓、西瓜、小萝卜、番茄、甜菜、红甜椒、菊苣、樱桃、蔓越橘、红苹果和红洋葱等。橙色橙色系果蔬多含有β胡萝卜素,β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A,是皮肤和眼睛细胞生长所     

5种食物是天然青霉素 有助缓解冬季流感

牡蛎： 含有大量的锌。加拿大2012年发表的研究显示,锌能缩短成人感冒的时间。只需要一个中等大小的牡蛎,就能满足人一天锌的需求量。 鸡汤：被誉为＂天然青霉素＂,每天喝上一碗,就能帮助缓解流感症状。它不仅可以补充蛋白质和水分,还具备一定的消炎功能。热茶：绿茶、乌龙和红茶中含有很多抵抗疾病的抗氧化剂,而且茶的热气能够缓解肺部的阻塞感。在热茶中兑一些蜂蜜和柠檬汁,也可以缓解喉咙痛痒的症状。     

别让食品包装噱头忽悠了你(上)

正超市里,食品包装琳琅满目,信息繁杂。作为消费者的你,是否学会了看营养成分表和配料表,不被食品包装上的噱头所忽悠呢?这里我就选一些有代表性的包装噱头,解析下其背后的真相。噱头一:不含防腐剂不含防腐剂,并不能保证它是"纯天然"状态,因为里面可能含有抗氧化剂、香精、色素、发色剂、增鲜剂之类的其他食品