法医学唾液检验的现状与展望（综述）

人类口腔内有三对大唾液腺(腮腺、颔下腺和舌下腺)分泌唾液以湿润、消化食物。唾液腺主要由浆液细胞和粘液细胞组成。唾液是无色无味近于中性(pH6.5～7.1)的低渗液体,水分占99.4%,固体成分仅占0.6%,尚混有少量食物残渣和口腔粘膜脱落上皮细胞,比重是1.003～1.008,正常成人每日分泌唾液1.0～1.5升,唾液中含有许多在血浆中存在的物     

花甲翁十年创业成亿万富豪

2001年7月20日下午1时30分,一架银色的波音757飞机平稳地降落在成都双流国际机场,一位儒雅老人刚刚走出机场大厅,等候已久的人们就热情地迎了上去,给老人戴上了一个硕大的花环,激动地对老人说:“方老,我们真是盼星星盼月亮,终于盼来了您老人家,您能在百忙之中从美国来蓉讲学,是成都学子们的荣幸……”     

有助于睡眠的十种食物

1．温奶牛奶中包含一种色氨酸，它能够像氨基酸那样发挥镇静的功效，而牛奶中富含的钙，则能帮助大脑充分利用这种色氨酸。2．香蕉香蕉实际上就是包着果皮的“安眠药”，它还富有能使肌肉放松的镁。3．菊花茶菊花茶之所以成为睡前配制茶饮品的首选，主要是因为其柔和的舒眠作用，是凝神静气的最佳天然药。     

医学专家的健康提示

到大医院看病,与医生交流的时间很短,想听听医生的详细建议成了奢望。肿瘤专家：肉最好煮着吃。高温烧烤会使肉中的氨基酸分解,形成致癌物质。     

生命来自太空说的新证据

2009年8月17日，美国媒体报道，科学家首次在彗星尘埃样品中发现了组成蛋白质最基本的物质氨基酸，从而为地球生命源自太空说提供了新的证据。这也是人类利用航天器在太空探索上取得的一项重要成果。     

治疗便秘喝陈醋

已经有研究表明，陈醋中含有丰富的氨基酸和大量具有促进消化功能的酶类，能促进肠道蠕动，治疗习惯性便秘，且没有毒副作用。每天早晨空腹饮一汤匙陈醋，越陈年的效果越好，然后紧跟着喝一杯常温开水。便秘者也可在每餐汤菜中放一汤匙陈醋。     

用头孢两周别吃海鲜

头孢菌素类药物在临床应用广泛，但服用头孢菌素期间以及用药结束后两周内应忌食海鲜。这是因为海鲜肉质主要是蛋白质，蛋白质在人体中分解成各种氨基酸，一部分转为组胺，经肝脏单胺氧化酶作用，分解成没有生物活性的物质，由泌尿系统排出体外。但头孢菌素类药物可抑制人体肝脏中单胺氧化酶的活性，     

心通口服液治疗急性心肌梗死的代谢组学研究

目的 应用非靶向代谢组学技术,筛选得到急性心肌梗死（acute myocardial infarction,AMI）模型大鼠与心痛口服液治疗后AMI模型大鼠的差异代谢物及代谢通路,探讨心通口服液治疗AMI的作用机制。方法 通过左冠状动脉前降支结扎手术建立AMI大鼠模型,对动物进行分组给药,评价心通口服液的治疗效果,运用超高效液相色谱—四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱对实验动物血清进行代谢组学分析,利用软件分析以及数据库检索筛选差异代谢物以及代谢通路。结果 大鼠心脏组织病理切片显示,模型组大鼠心肌细胞排列紊乱,心通口服液可明显逆转AMI对心肌细胞的损伤;代谢组学结果显示,心通口服液可以使胆碱、甜菜碱、硬脂酸、棕榈酸等16个代谢物发生改变,通过代谢通路富集分析发现心通口服液的治疗作用可能与不饱和脂肪酸的生物合成,甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸代谢以及花生四烯酸代谢等代谢通路有关。结论 心通口服液能够改善AMI大鼠心脏组织的病理变化,通过调控相关代谢通路及相关代谢产物的表达,达到平衡脂质代谢与氨基酸代谢的目的,达到对AMI的治疗作用。     

爱吃土豆，好事还是坏事

最近从一个记者朋友那得知，北京市农业局出了一个十年蔬菜消费报告，数据表明，土豆一直是北京销量最高的蔬菜!这个不起眼的土豆为什么如此受欢迎？从健康角度说，这是好事还是坏事呢？土豆受欢迎，倒是不难解释。爱吃土豆的何止北京人？土豆风靡半个地球，欧洲人还乐于用它做主食呢。虽然没有进行广泛调查，但按我的推测，人们热爱土豆有以下几个理由：首先，土豆烹调后香气极为浓郁，其他蔬菜几乎无法比拟。土豆既含有较多游离氨基酸，蛋白质含量偏高，又含有微量的糖分和不少淀粉，擅长发生美拉德反应，产生诱人香气。其次，土豆烹调后口感特别丰富。     

健康长寿之法

（一）少食。每顿饭不宜吃得太饱，科学研究表明，适度饥饿能使人长寿。（二）多食全价蛋白质食物。蛋白质营养要丰富，必需氨基酸要全面。主要有蛋、奶、鱼、肉、大豆及其制品、食用菌等。