千奇百怪的各国烹调术

马背捣焐 阿根廷潘帕斯草原地区居住的高卓人，是一支游牧民族。在清晨，牧人们出发放牧之前，先把生肉切成薄片，然后放到马鞍底下，经过放牧人一天的骑奔。马背产生的热量便把马鞍下的肉片焐熟了。晚上，牧人休息时，取出肉片，用调味品拌一下，便是一道别有风味的佳肴了，当地人称之为“马背捣焐”。     

中国十二名窟

我国的石窟，自北魏盛行开凿以来，至今保存较完整的有十二座：     

Heavenly Pleasures

MANY specialists think that world gastro-nomic variety can be divided into three maingroups: French, Middle Eastern and Chinese cuisines. There are people who do not agree: Italians will bombard you with pizza and pasta, Spaniards have paella, and even my fellow Belarusians can take part in this argument with our famous potato pancakes - draniki. Many Americans also think that pizza and pancakes belong to their national     

百色市那坡县举办中式烹调师培训班

本刊讯（吴昌京）为贯彻落实百色市农村党员大培训工作会议精神，提高那坡县失业下岗人员的劳动技能，该县人事劳动和社会保障局于5月24日至30日在该县那坡饭店和睦边大酒店分别举办了中式烹调师培训班。     

特色美食：探秘酸香麻辣的越南美食

河内传统特有风味小吃米粉、粉条Pho 煮一碗米粉虽不太复杂讲究，但要求烹调技术高，要达到汤清味醇，粉条软韧而不烂，肉要鲜嫩。     

温州市机关事务管理局举办全市机关食堂标准菜肴烹调比赛

为进一步推进“文明餐桌”行动示范食堂创建活动，认真落实“八项规定”和《机关事务管理条例》精神，进一步提高全市行政事业单位食堂标准菜肴制作水平和服务技能，11月11日，浙江省温州市机关事务管理局在市行政中心食堂举办了2013年“东瓯杯”全市机关食堂标准菜肴烹调比赛活动。     

看菜放盐 先后有别

烹调用盐要讲究时机。是炒菜前加盐好还是炒菜时加盐好,乃至炒菜出锅前加盐好?其实,正确的放盐方式就一句话——看菜下盐。做菜的食材不同,炒、炖、蒸的手法不同,放盐的时间就不同。根据不同菜肴,可以分为以下5种情况。(1)烹饪前加盐的菜肴     

邓发两次新疆之行

正孤身一人闯新疆遵义会议后,中共中央派陈云赴莫斯科,向共产国际汇报红军长征和遵义会议情况,时隔一年多,没有音信。1936年6月,中共中央又派邓发赴新疆,再由新疆转赴莫斯科,向共产国际汇报红军长征到陕北的情况。邓发从陕北吴堡出发,秘密到达西安,后凭着一张张学良签发的县长委任状,从西安坐汽车到了兰州。当时,盛世才     

医闹凶猛

我们有很多"唯一"。唯一的长城;唯一的烹调;唯一的文字——它们都可以"申遗"。但,真正举世"唯一",且断无"申遗"之可能的却是一种黑恶现象:医闹。狭义的医闹——"借医疗纠纷非法获利的第三方";而广义的医闹则是:     

古巴人的饮食习俗

古巴是一个美丽富饶的岛国,旅行家谈起古巴,往往津津乐道于她的“朗姆酒”,其实,古巴的烹调也是值得赞赏的。古巴地处热带,城市中用冰甚多,人们下午饮用冰镇朗姆酒和咖啡,各种冷菜很受欢迎,他们对于黑豆尤为嗜好,并作为日常食品。在古巴,圣诞夜宴不尚装饰而侧重食品的丰盛,就座前,所有食品都先排列在餐桌上,如炒栗子及其它各种果仁和甜干果等,还有多种甜果酱,但主菜必须是整只烤小猪。有些家境不宽裕的人家,无力购买整只小猪,也须买进整猪的一部分。烤小猪吃完后,即食用煮熟的黑豆或赤小豆、白小豆和黄米饭。黄米饭是用番红花与大米一起烧成…