厨房里的“健康杀手”

各种美食的烹饪离不开厨房,但洁净的厨房里也可能危机四伏,同样会隐藏着危害人体健康的“健康杀手”。     

Mrs. Song＇s Fish Soup

正Mrs.Song was expert at cooking f ish soup.She lived in Bianjing(today’s Kaifeng in Henan Province),capital of the Northern Song Dynasty(960-1127).After the Northern Song collapsed following the invasion of the Nuchen people,and the ensuing Han regime,the Southern Song(1127-1279),moved its capital to Lin’an in Zhejiang Province,Mrs.Song and her family migrated with other patriotic citizens to the south,and settled down by the West Lake in Hangzhou to establish her own f ish soup stall.     

声音

正实话真说"移民难,难在工作干头万绪。政策‘千条线',移民干部就是那根‘针'。只要把移民群众当亲人,就没有穿不好的线。""衙门化""戴市场的帽子,拿政府的鞭子,坐行业的轿子,供官员兼职的位子"……这些社会组织发展中出现的问题,既与政府不愿意放权有关,也与社会组织自身发展不成熟、与政府的权力边界不清晰有关。     

舌尖上的美味

能够让中国风刮遍五大洲四大洋的,恐怕美食是一大功臣。 中华美食,享誉全球。食材上天入地,调料五味杂陈;做法花样翻新,吃法南辕北辙。烹饪岂止煎炒烹炸焖溜熬炖八大绝技？风味远超酸甜苦辣香麻鲜七种味觉。且别提什么宫廷御膳满汉全席,鲁川粤闽苏浙湘徽八大菜系就能扛大旗,还有数不清的地方特色美食.     

程汝明：我曾给毛主席当过厨师

他的牌子被挂在了毛主席专列上 号称“国宝级烹饪大师”的程汝明,13岁时在叔父的带领下来到天津,年幼的他进入了天津惠中饭店当学徒。在这里,程汝明第一次接触到了西餐的制作。1948年刚刚年满22岁的程汝明已经是享有盛誉的聚合城饭庄的主厨了。     

奇迹：汤圆也能卖到维也纳

在大多数人看来,卖汤圆这种小买卖,上不了台面。然而,重庆的张国柱和邓采妹夫妇居然靠着卖汤圆的绝技闯进了音乐之都维也纳。从普通的打工仔到年赚百万．世界级烹饪大师,他们又经历了哪些艰辛困苦呢？     

家常煎豆腐的小窍门

煎豆腐和煎鱼一样,也是个技术活儿,稍不注意就会沾锅,煎糊,或者煎破、煎碎.其实要做出好吃又漂亮的家常豆腐并不难,只要注意几个小诀窍就可以了.1、煎豆腐不破的关键就是动锅不动铲.另外就是要掌握好火候.火不宜大,也不能太小,中火最好,既能使豆腐表层迅速焦脆,又能封住豆腐中的水分保持内部的嫩滑.用小火当然也可以煎出焦黄的效果,但那样的豆腐里面就太老了.     

少年溺海身亡谁之过

为逃票禁游区冒险下水小伟的老家在安徽，从小便跟着在上海打工的父母来到上海读书，2008年，初中毕业的小伟顺利地考入普陀区一所职业院校，学习烹饪专业。在学校就读的最后一年，校方根据小伟自己的要求，安排小伟到位于普陀区长寿路上的一家火锅店实习。     

赵广林:打造餐饮行业的“光彩之星”

赵广林,廊坊市政协委员,河北省饭店烹饪餐饮行业协会副会长,廊坊市餐饮服务业协会副会长,固安县工商个体劳动者协会副会长、固安县工商联合会总商会副主席、固安县饭店烹饪餐饮行业协会会长、固安县人大代表。现任通久饭庄总     

菜中开出牡丹花——洛阳水席

在洛阳这片底蕴深厚的热土上,拥有1300多年历史的洛阳水席,是中国烹饪史上的活化石。它与洛阳牡丹、龙门石窟并称为“洛阳三绝”。