一聚足矣

春节又到了,这无疑是一个俗套的开头。只是让我读的话,这个重音会落在又字上。年复一年,春节并没有什么改变,不同的是,我从乐呵呵地收压岁钱的孩童,转变为笑眯眯地发压岁钱的大人。伴随着成长的是心路的变化,从纯粹贪玩到学会感受和珍惜。如今,于我而言,春节最有看点的莫过于那顿年夜饭了。那时,我会吃到很多美食。没     

生活百味

《民国吃家》/二毛 本书是一部关于美食的故国风情录．它从美食写到食事,从食事写到人生,名人的饮食情趣,食物的典故内涵,人与食的缱绻深情,久远的历史风貌,亘古未变的生活气息。在作者看来,吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事——在民国．慈禧的清炖鸭子脱下鸭皮游上了袁世凯的餐桌;     

精神食粮

大凡能阅读的书籍和让人欣赏的影视绘画艺术类的东西,人们都称它为精神食粮。我想:发明这个词的人实在是伟大。说他伟大,就拿书来说,这种精神食粮与物质食粮,两者之间有着太多的相似之处。人们说,书不可不读,三日不读书,语言无味面目     

吊桥缸炉烧饼

乐亭县缸炉烧饼起源于清同冶四年（1865年）,当时,在乐亭县城北街有一位经营面食的师傅,名叫石老化,他在做包子、饺子的同时,不断摸索,并加菜馅做成烧饼,然后放在吊炉里烘烤,烤出的烧饼却很好吃,风味独特,就开始在铺面销售。因烧饼味美价廉,十分畅销。之后,他为了提高烧饼品位和烤制效率,又反复琢磨,不断改进馅的调料配比,特别是经人指教利用水缸做成缸炉,以缸炉烤制而取代了吊炉。这缸炉烤烧饼火头匀、炉壁上贴得又多,且烤出的烧饼色泽焦黄,外酥里嫩。     

重庆市人民政府关于进一步加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见

进一步加快餐饮业发展,打造美食之都,是深入贯彻落实国发[2009]3号文件的重要措施,是全市经济社会持续快速发展的内在要求。一、总体思路。以科学发展观为指导,以服务民生、促进发展为总则,以安全、卫生、营养、健康为目标,统筹规划布局,强化规范管理,优化行业结构,加强传承创新,促进产业联动,推进行业便利化、规范化、品牌化、特色化、规划布局,强化规范管理,优化行业结构,加强传承创新,促进产业联动,推进行业便利化、规范化、品牌化、特色化、规模化发展,逐步形成各类餐饮业态互为补充、高中低档餐饮协调发展、市内外餐饮相互融合、地方餐饮特色鲜明、大众化餐饮较为普及的现代化餐饮发展新格局,不断满足人民群众日益增长的餐饮消费需求,为全市经济社会持续快速发展作出积极贡献。二、发展目标。全市餐饮业保持年均15%以上的增长速度。到2015年,住宿餐饮业零售额突破900亿元,建成市级以上美食街(城)40条(个)全市培育国家钻级酒家200家、星级农家乐(乡村酒店)500家,培育年营业额1亿元以上的企业30家,其中,年营业额10亿元以上的企业6-8家。到2017年,全市住宿餐饮业零售额突破1100亿元,建成市级以上美食街(城)50条(个),培育国家钻级酒家250家、星级农家乐(乡村酒店)600家,培育年营业额1亿元以上的企业50家,其中年营业额10亿元以上的企业10家,基本形成以巴渝文化为底蕴、美食街(城)为载体、重庆火锅和特色渝菜为标志,彰显重庆餐饮特色,荟萃天下美食,满足多元消费需求的长江上游地区美食之都。到2020年,基本建成具有广泛影响力和良好美誉度的中国美食之都。     

宁波市人民政府关于印发2012年香港美食博览会宁波优质农产品展工作方案的通知

甬政发[2012]60号各县(市)区人民政府,市政府有关部门、有关单位:《2012年香港美食博览会宁波优质农产品展工作方案》已经市人民政府同意,现予以印发,请认真贯彻落实。     

为什么只有十分钟——专访《舌尖上的中国》美食顾问、四川省委党校副教授胡晓远．

“川菜控”们一边委屈地高呼“不过瘾”,但又忍不住想探究探究,在《舌尖上的中国》的第6集中,四川元素为何只拍了10分钟、为何要这样构思、又是如何选取素材……针对网络上一浪高过一浪的热议,6月8日,记者专访了该片的美食顾问、四川省委党校工商旅游系副主任、副教授胡晓远,让他来给大家讲述这10分钟的“麻辣之旅”并揭秘蕴含其中的那些四川元素。     

本验彝族挡路节

农历五月十八上午,我们几个弟兄姊妹相约从云南永平县城驱车赶往杉阳镇,回老家去过一年一度的挡路节。     

彝族美食——蜂蛹

说起彝族美食香辣酥蛹,马上口齿生香,垂涎欲滴。前些日子去四川出差,顺道去凉山彝族自治州游玩,那里的一个同学请我品尝了这种地方美食,令我至今念念不忘。这道美食制作工艺并不复杂,材料也只有几种,关键是主料特殊,竟然是野生马蜂的幼虫——蜂蛹。可是,谁有那么大胆子,竟敢捅马蜂窝?勤劳智慧的彝族人因为有着独门的猎蜂技     

新疆美食帕尔木丁

流火七月,与朋友相约,参加新疆国际天马旅游节,来到有“塞外凉都”之美誉的昭苏大草原,除了感受蓝天、白云、雪山、草甸、冰川美景之外,平生第一次吃到了当地具有浓郁民族特色的美食——帕尔木丁。