永平美食二题

清汤带皮羊肉古西南丝绸之路穿境而过的滇西永平,不仅有着丰富的自然资源,有着厚重多元的历史文化和多姿多彩的民族风情,而且还拥有诸多享誉四方的特色风味。     

宅家战疫有美食

从大年三十到现在,除了到瑞金医院检查、配药,我就像旧时的闺房小姐,大门不出,二门不迈。不给国家添乱,不给人家添堵,大灾面前我只能如此了。前天接到朋友微信,希望我设计一组新冠菜谱,给宅在家里的吃货朋友有个参考。是啊,开门七件事,也是闭门七件事,少一样不行。菜场里渐渐有了人气,点心店的肉包子也出笼了,元宵节那天在盒马上下单的汤圆两小时后也能送到家门口。供应链没断货,上海的精细化管理值得点赞。     

我在日本卖川菜

一个偶然的机会我进入了烹饪行业，淘得了第一桶金，后来便萌生了将中华美食在异域生根开花的想法。     

川菜博物馆 春日里的品鉴

今年的春天似乎来得比往年早了许多。还是农历二月间,成都已是一片春意盎然。周末了,对于好吃的成都人来说川菜是他们最钟爱的饮食,但如果能在一天内既吃了美食又了解了川菜历史,来成都川菜博物馆当属首选。走进成都川菜博物馆,川西民居风貌的建筑风忙片工们垂     

关键词

黑心 以美食之岛著称的台湾，最近却因“黑心油”连环爆，食品安全问题如雪球般愈滚愈大。“大统”、“富味乡”、“味全”等岛内知名食用油品牌相继被曝光，令人错愕嗟叹。从塑化剂、毒淀粉、毒酱油、毒果汁到香精面包、黑心油、含禁药的乳品，近年来岛内民生必需品几乎全部沦陷。     

看欧洲人喝酒

欧洲人对酒的讲究如同中国人对美食的讲究，绝不可大而化之。威士忌、白兰地、伏特加、金酒、娇酒，都各有各的喝法，从不马虎。比如威土忌，由于酿造过程是将麦芽用火烘烤，继而发酵而成，在口感上的特点是浓烈的烟熏味和强烈的酒精味，喝多了容易上火。所以我们会看到欧洲人在饮用这种酒时，都要在酒杯里加冰块，一边晃动一边喝。晃荡是为了促使...     

“吃货”遗千年

谁在撰写美食菜谱？是珍馐的制作者，还是品尝者？实际上，答案并不太重要。历史上一道又一道精美的佳肴，散落在考古的发现中，泛黄的历史书里……文人菜系中国美食史上，掌握话语权的并非厨师，而是文人。他们中的多数人并不会做菜，但对美食有天然的热爱和追求。凭着手中的一支笔，他们为后世留下一篇篇或臆想或具操作性的菜谱。袁枚的《随园食单》以其浪漫性和条理清晰的厨艺讲解成为可以跟我们走得最近的古代食谱，江南菜式让如今的不少女性对这位隔世大厨充满了迷恋和想象。     

豆花浮生

任何一座城市的繁衍都离不开美食，中国井盐发祥地之一的富顺则离不开豆花。一味民间的传统食物看似无足轻重，但它却成为一种文化的寄托。     

美食,更是一种心意

东山的海鲜在福建也算闻名遐迩了。冲着品尝东山海鲜去的人,大概不比冲着风动石去的人少。可是东山的海鲜究竟如何呢？我这个海鲜大食家,抱着比世界最高大楼还要高的期望,借着到东山采风,对东山海鲜饮食文化     

“第一夫人”的外交地位

<正>3月20日下午5点10分,美国"第一夫人"乘坐的专机在北京首都国际机场徐徐降落,米歇尔·奥巴马与母亲及两个女儿走出机舱,正式开启为期一周的访华之旅。尽管总统奥巴马并不前来,但是白宫还是将米歇尔此行定为"正式访问",引发舆论关注。"第一夫人"有资格对外国进行"正式访问"吗?"第一夫人"的外交地位和角色到底是怎样的?夫妻关系决定地位。"第一夫人"这个名称并非什么官职,实际上世界各国也都没有在宪法和法律上明确"第一夫人"的角