少年儿童饮食营养中的误区

误区一：“营养”越多越好今天，人们已普遍认识到营养在少年儿童生长发育中的重要性，在安排孩子的饮食生活中也特别讲究“营养”。但是许多家长对于什么是“营养”、如何保证孩子获得充足的营养等问题存在着不少的误区。例如，许多家长认为鸡、鸭、鱼、肉很有“营养”，只要多吃就可以得到充足的“营养”了；有的认为“营养”越多越好、越有利于孩子的生长发育，还有的家长觉得，光从食物中得到的“营养”是不够的，因此，今天给孩子补点什么“灵”，明天喝点什么“液”。结果事与愿违，孩子不是瘦得像“豆芽菜”，就是胖得可以当“相扑”…     

难忘的水煎包

如今，人们餐桌上的食品越来越丰盛，鸡鸭鱼肉已成了家常便饭，可是，我却始终忘不了小时候吃过的那次水煎包，那是我有生以来吃过的一次最香甜的食品。     

威胁老母亲

老母亲越来越固执了。最典型的例子是，每次我们回家，她都会早早地准备一大桌饭菜，鸡鸭鱼肉，应有尽有。我们走后，剩饭剩菜她要吃好几天。本来我们回家是为了看望她，让她享受子孙绕膝的温暖和快乐，没想到反而加重她的负担，于心何忍？再说，现在生活好了，大鱼大肉的，哪还吃得下啊？劝说了她很多次，无果。     

谁是真正的大师

1994年，钱锺书住进医院，缠绵病榻，全靠杨绛一人悉心照料。不久，女儿钱瑷因病住院，与钱锺书相隔大半个北京城。当时80多岁的杨绛来回奔波，辛苦异常。 钱锺书已病到不能进食，只能靠鼻饲，医院提供的匀浆不适宜吃，杨绛就亲自来做，做各种鸡鱼蔬菜泥，炖各种汤，鸡胸肉要剔得一根筋都没有，鱼肉一根小刺都不能有。     

骂贿的故事

贿赂,在古代又叫苞苴,原义是包鱼肉的蒲包,较早的贿赂,无非送鱼送肉。但是,发展下来,送的可就多了。对方喜欢什么,就送什么,不限于金银财宝,比如美女若干。一般来说,贿赂这种事,有的时候是有人要办点特别的事儿,主动递上包袱,经办人拿了人家的手短,吃了人家的嘴软,于是,事由贿成,属于行贿者主动。但更多的时候,是下面的人,或者被管的人不得不贿赂,不贿赂,人家就给你小鞋穿。这种情形。也有不同,有的是什么也不说,甚至面上冠冕堂皇,一身正气,但是,不给是肯定不行的。     

护眼吃什么?

鱼肉:动物蛋白质丰富,钙、铁、磷含量较高,有消除眼睛肌肉紧张的作用. 鸡蛋:富含蛋白质、维生素b2、维生素a、卵磷酸、脑磷酸,可增强孩子智力和视力. 山药:不仅健脾开胃,经常食用有耳聪目明之效. 刀豆:为四季常有的鲜豆,钙、铁、维生素c丰富,利于眼球水晶体的发育.     

从王府井的“狗不理”谈起

中国存隋唐时才有“绿荷包子”的记载（《清异录》），到了宋代蔚为大观，如《梦梁录》罗列名称有细馅、水晶、笋肉、虾鱼、蟹肉、鹅鸭、七宝等各种“大包子”、“包儿”。陷心也丰富多彩：有打拌、猪肉、澄沙糖、羊肚、鱼肉、鹅肉、蟹黄、七宝、菜等各种（见《饮食杂俎——中国饮食烹饪研究》，山东画报出版社，P61、63页）。可见包子是中国人喜食的面点。