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<正>天气很冷,许多朋友都问我:喝冰箱中刚拿出来的酸奶,肚子实在不舒服。如果加热喝,又怕杀死了珍贵的乳酸菌。有没有两全其美的方法呢?有一个既能保全乳酸菌,又能让酸奶温热饮用的好方法:先取一杯普通牛奶,或者豆浆也可以,倒进大碗中,用微波炉加热到60℃～70℃(比较烫手但还能短时间接触),或者用锅加热到相应温度(冒热气而还没沸腾的状态)。这样做是为了杀菌,也 相似文献
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乳酸菌（Lactic Acid Bacteria）是一类能发酵碳水化合物产生乳酸的菌。它在自然界和人畜的消化系统中广泛存在。它广泛应用于发酵食品中。本文综述了乳酸菌的生理功能的研究进展。 相似文献