手抓面

闽南手抓面,以其“鲜、香、淡”的乡土特色驰名,虽然它很少在大雅之堂出现,但由于风味清爽独特、吃法方便随意,在闽南乡间却颇为风行,深受人们喜爱。先说这称呼,“手抓面”,顾名思义,即用手直接抓着吃的面。这种吃法看来似乎并不文雅,有一种“粗人”的味道,但反而透出亲切的平民味。手抓面,黄澄澄金灿灿油亮亮,盘成巴掌大薄薄圆圆的,又软又韧,盐碱适量,其味温凉和爽,在闽南湿热的气候下也不易变馊。吃手抓面一定要有配料和佐料,地道的配料主要是炸豆腐干和五香。炸豆腐干比较好做,两寸见方的豆腐对切,在热油里炸至金黄即可。裹豆腐干的手抓面就叫“豆干面份”。     

台湾民宿 梦想中的原乡味道

清城农庄位于台湾南投县中寮乡坎斗山的深处,占地约4公顷,这里处处充盈着主人创意铺排出的清幽与恬适。 供住宿的两层木屋沿溪而建,屋外是绿毯似的草坪;不远处,绵长的青石步道在葱绿的香蕉树和槟榔林中若隐若现。入夜,主人和他的妻子、儿女以及前来串门的亲朋,还有我们一起品茗聊天,伴随着窗外的阵阵蛙鸣虫叫,农庄的夜显得宁静而远离尘嚣。     

A Taste of Chengdu简

正BENEFITING from the Dujiangyan Irrigation System that was constructed in 256BC,Sichuan Province is reputed as"Tian Fu Zhi Guo,"a place richly endowed with natural resources.Chengdu,the capital,is extremely productive,providing its people with cozy and relaxing lives.Chengdu people are known for their love of life.They know just how to relax and have fun.And they     

鲥鱼味道

春夏之交正是昔日鲥鱼入馔时。世间鲥鱼有三种,即长江鲥、印度鲥、美洲鲥,其中以长江鲥为“三鲥之冠”,长江鲥又以镇江鲥鱼为上品。鲥鱼肉细味鲜,古已知名,比如《红楼梦》庚辰本双行夹批里,就曾形容某段描述细腻之极,有似“三月于镇江江上啖出网之鲜鲥矣”。难怪明代洪武元年定有“荐新”之礼,即每月初一向太庙进献时鲜食物．其中四月初一进献的五种美食当中,就有鲥鱼。到了清代康熙,     

高原上的住总味道

中秋前夕,我又不禁想起和“战友们”在青海玉树援建的种种经历.我们三上雪域高原,经过三年苦战,圆满完成援建任务.回忆那段经历,酸甜苦辣咸五味杂陈.其中,在援建人员的心中挥之不去的,是那“住总的味道.” 做饭的难度在北京做一顿饭可能不算什么,但在玉树高原做饭,那就相当费劲费时了.由于缺氧,气压低,都会对热源的效力产生影响,液化气火苗泛黄,火的燃烧值低.刚刚到达玉树时,做过几次馒头、面条,效果不是很好.馒头外边熟了,芯不熟,发粘,面条也是如此,口感差,煮一次面,烫就乱了.总之,在这里做饭需要进一步深加工,巧加工,才能把普通食材,做成美味。     

品尝文化的味道

从2011年第一期开始，《党建》的文化氛围越来越浓。浸透在这浓浓的书香中，总能让人心醉。     

生日饺子

难得的好天气，空气里弥漫着太阳的味道，也是娘慈爱的味道——温暖，我贪婪地嗅着。心中陡然生出一个念头：“今天的生日饺子，回娘家吃。”     

年的味道

热热闹闹的年又快到了,咂巴咂巴嘴,总觉得这年味还是淡了一些,就像一道上好的菜肴少放了盐。但转而一想,年味的浓淡不以个人意志为转移,再说不论是浓是淡,均有它的妙处,就像刚刚过去的年,细细品味起来还是蛮有意思的。腊月二十刚过,性急的我就开始张罗着购买年货了。结果年三十未到,家里的冰箱塞得满满的,什么鱼呀虾呀肉呀都被我提回来了。以我的理解,过年就应该有个过年的样,而这必须通过吃才能充分体现出来。尽管现在     

编与读

《方言的神味儿》(2012年第44期)我就觉得方言很好听啊。像是苏州评弹,用普通话绝对不是那个味道了;像昆曲,念白是普通话的和方言的绝对是两种感觉;越剧就不用说了,也是非常好听的,黄梅戏里面尤其是那种民间小调的《打猪草》、《夫妻观灯》,都是有方言在里面。十分好听。如果不保持方言,这些戏曲的味道也会越来越淡。方言本身也...     

柴东升：让教育挥洒出阳光的味道

柴东升现任大厂回族自治县政协委员、城区第二小学校长。这位“70后”，在工作中总以进取、开放、坦然的风格感染着身边的每一个人。站在教育这块精神高地上，她始终守望着自己钟爱教育的理想——打造阳光学校，走上了一条执着追求、辛勤耕耘的路。