盐池羊肉的传说

生活在陕甘宁及内蒙古西部地区的人，一提起盐池羊肉便不由得啧啧称赞。您也许不知道，说起盐池羊肉，还有一个美丽的故事呢。     

内蒙布病蔓延,危及羊肉安全

被国家列为乙类传染病的布病,可以通过牲畜传染给人类。从2006年至今,内蒙古布病患者数量急速增长,跃居全国第一,拖垮了一个又一个牧民家庭,也让内蒙古的畜牧业雪上加霜。     

普者黑彝家美味：鱼咬羊

深秋冬令时节,天始寒地冰冻;羊肉是这时节驱寒进补的一道佳肴。丘北县普者黑风景区的彝家山寨,有一道民间美食:鱼咬羊。在普者黑民间,有这样一个传说,很久以前有只羊掉到美丽的普者黑湖里,湖里的鱼都赶来吃羊肉。后来,这湖里的鱼被当地渔民捕捞上来,食用前,将鱼剖开一看,肚里装满了羊肉,渔民觉得很稀奇,舍不得将羊肉抛弃,于是将鱼洗净后,封好刀口,连同腹内的碎羊肉一道烧煮,结果烧出来的鱼,不腥不膻,汤味鲜美,风味独特。相传,在普者黑有个“农家乐”原来是一个商号,商主因生意不佳,负债累累,准备悬梁自尽。正当这时,城里的亲戚提着两条鲢鱼…     

梁上梁下皆君子

文人与盗贼,本来似乎风马牛不相及,至少一个在梁上,一个在梁下。然而,当二者相遇时,总是不免擦出出乎意料的火花。北齐有位西门公子,临到要离家回乡过年时,在家里留下一篇《梁下君子致梁上君子书》。他深深体会到"诸君久居梁上,自是辛劳",而且"非士之所为也,必为天下人所鄙",就略备了薄酒羊肉,诚邀诸君下梁分享。"梁上梁下皆君子,干戈即解,岂不快哉?"文人风流,在此展露无遗。     

川东·达州 巴山“格格”——小竹笼中的绝佳美味

吃早面,格格伴。"格格"不是佳人,而是一道蒸菜,是川东人早餐必点之菜,热情大方的川东人在品尝热气腾腾的"羊肉格格"中开始一天的忙碌生活。"格格",是当地人对蒸笼的一种称谓,它不同于普通蒸笼,它是用山中兰竹编制而成的一种圆形小蒸具,直径大概在10cm左右。蒸具虽小,但是利用它做出的美食可不胜枚数,有羊肉格格、肥肠格格、排骨格格等,在川东人的饮食文化中占有十分重要的地位。相传"格格"起源于三国时期,和家喻户晓的"刘皇叔"还有一定关联。当年刘皇叔大起蜀中之兵远征东吴,为其弟关羽     

美是看不见的竞争力

“美”，《说文解字》上说：羊大为美。我很害怕这种古书，文字太精简，为什么中国人两千年来都说“羊大为美”？牛大不美吗？后来我看到一个日本学者做了一篇论文，他认为“羊大为美”意指人类味觉感官，吃羊肉时候感觉到的快乐。这个论文争议很大，很多人反对：我们现在讲美是视觉的或者精神性的美，没有人会说自己的女朋友美得像一碗羊肉面。     

加文瑶寨变“靓”记

正大红的灯笼、崭新的春联、豪华的轿车……2014年春节,笔者走进瑶寨——都安瑶族自治县下坳镇加文村探访,瑶民们挂灯笼,贴春联,洗新车,唱卡拉OK,杀猪宰羊,杀鸡杀鸭,喜气洋洋地过大年。当我们走到村里一栋非常别致的农家小楼前,恰好遇见村民志堂开着满载山民的柳微车归来。他热情地邀请我们到他家喝"绿茶"、品"羊肉"、尝"野鸡"。     

怨不在深浅

战国时有个小国叫中山。有一次，中山的国君设宴款待国都的名士。当时正巧羊肉羹不够了，无法让在场的每个人都喝到。有个叫司马子期的人没喝到羊肉羹，因此而耿耿于怀，便跑到楚国，劝楚王攻打中山。     

朱镕基总理“三问”人大代表

曾在内蒙古锡林郭勒草原工作过整整一年，“带着一身羊肉味回家”的朱镕基在倾听代表发言时极为认真，不时地插话发问，关切之情溢于言表。