觅得鲜花入味来

那天,我们随意走进了京城边缘地带的“稼濮园”餐厅。园中泉水丁冬,花红叶绿交相辉映,一派田园风光。餐厅1万平米的院落像一个偌大的热带雨林,生长着椰树、棕榈、仙人掌、兰花等一百多个品种,近十万株其他具有观赏价值的花卉树木,还有20多只小乌在园中翩飞和鸣。 落座于藤制的餐桌椅,在通透的自然光屋顶之下,有如坐在室外的感觉。可开启的天棚与几十个巨型换气扇使室内空气每3分钟就更新一次,与餐厅配套的几千亩蔬菜大棚,不仅每天能为餐厅提供几十个品种的新鲜蔬菜,也为     

现代社会的生活方式病

洋快餐弥漫和不健康饮食习惯 中国自古便流行饮食文化．在中国传统的烹调技术中．对美味的追求，任何国家都无与伦比，以至于中国人到海外谋生求发展．大都以开餐馆为主业．形成了独特的餐饮文化。但是，当中国人把色、香、味俱全作为首要的考虑因素时．追求食物的营养价值就退到了次要位置，     

天道酬勤——记香香连锁饭店创业人陈旺财

23年前，他是一个贫困的农村青年，为了不拖累家人，靠务农勉强维持自己的生活。勤奋好学的他怀揣梦想，做过木瓦匠，干过养殖，开过餐饮，一路执着走来。13年间，仅饭店就开过11家，赔过10多万元，但他义无反顾．一次次从头来过。通过多年的艰辛打拼，他用勤劳的双手和永不服输的信念筑就了一条成功之路。现在，他已成为五家“香香”连锁饭店和一家美发店的大老板。     

“小肥羊”不正当竞争案办案启示录

内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司（前身为包头小肥羊酒店）创建于1999年，历经磨难，现已发展成为全国驰名、挺进国际的跨国餐饮连锁企业。从2001年起，在国家级评选活动中，小肥羊公司先后被评为中国餐饮百强企业第二名、中国企业500强、中国名火锅、中国驰名商标等称号。截止2004年，小肥羊公司店面数已达到700余家，并在香港、美国、加拿大均已设立公司，实现产值43个亿。在中国以羊肉作为餐饮主要原料的餐饮企业中，内蒙古小肥羊公司可谓是只“领头羊”。     

豫园商城：餐饮品牌多

豫园商业旅游区素有上海“美食王国”之誉，在这块东临安仁街、西到旧校场路、南达方浜中路、北至福佑路的方圆5．3公顷的老城厢土地上，聚集着一批历史久远、名扬中外的餐饮品牌：绿波廊酒家、上海老饭店、南翔馒头店、宁波汤团店、和丰美食楼等，这些品牌个个别具特色，牛气冲天。     

郭家场火锅香飘汉宜路——记当阳市政协委员、宜昌郭家场餐饮服务有限公司经理郑玉芳

在从武汉到宜昌的原汉宜公路220公里处，有一家不起眼的路边店，这家路边店专营火锅，除主打品牌火锅鸡外，兼营鱼、毛肚、排骨、牛、羊肉火锅等。 这里地名郭家场，系当阳市郭场林场所在地，与荆州、荆门市接壤。从这里到沙市50余公里，到宜昌110公里，到最近的当阳城也是36公里。酒好不怕巷子深，南来北往的车流把火锅的香味传遍了荆楚大地。“郭场火锅”遍布当阳城乡，也有把郭场火锅店开到荆门、荆州、宜昌，甚至有到北京大都市去闯天下的。     

上海市静安区2008-2013年餐饮服务监管行政处罚情况研究

本文通过对上海市静安区2008～2013年餐饮服务行业卫生行政监管处罚情况的相关信息进行整理,分析目前静安区餐饮服务行业经营的现状以及存在的问题,以期找出监管的关键环节,便于更好地监管以及预防区域内食品安全事件的发生。     

"餐桌革命"止浪费保健康

大众健康是社会发展和文明进步的基石,疫情使"餐桌革命"再次成为社会热点。"餐桌革命"既要明确"吃什么",也要明确"怎么吃"。传统饮食文化教育不足、不健康的饮食行为等不仅会造成过度浪费,也给国人的身体健康带来隐患。对此,在饮食教育、食品安全等方面加强制度建设、加大监管力度的同时,还应借疫情防控推动公众健康餐饮理念、餐饮文化的觉醒,实现以保障人民群众健康、反对铺张浪费为目的的"餐桌革命"。     

伽师总场举办特色餐饮培训班

<正>1月19日,来自乌鲁木齐兵团兴新职业技术学院的厨师,正在三师伽师总场给职工讲解水煮鱼的做法。据了解,该场为促进职工就业增收,利用冬闲时间聘请专业厨师来场进行现场授课,通过实际操作让职工学习烹饪技术。此次培训共有60多人参加,通过7天的培训学习和实践,让职工切实提高就业技能和整体素质。