叫响“龙菜”品牌

<正>"吃"是人民生活中最重要的元素。黑龙江省拥有丰富的食品资源和多元的饮食文化,具备发展餐饮业的良好基础。餐饮业在活跃地方经济、扩大市场消费、增加社会就业、转移农村剩余劳动力、拉动相关产业、促进社会和谐等方面都起到了积极的作用。近些年来,黑龙江省餐饮业发展呈现下滑趋势。如何实现黑龙江省餐饮业的转型升级,叫响"龙菜"品牌,已成为亟待解决的问题。     

牌坊村的幸福三部曲

整洁有序的广安特色农家乐、鳞次栉比的川东民风小院落、通村入户的硬化水泥路、布局多样的乡村绿化带……走在广安市广安区协兴镇牌坊新村,村民广场、饮食文化小区、健身场、篮球场等功能性设施应有尽有,一个环境优美、功能齐备的新农村呈现在世人面前。     

《运河名城·临清》出版发行

由全国政协文史和学习委员会与山东临清市政协共同编辑的《运河名城——临请》一书近日出版发行。该书以大运河深厚悠久的漕运文化为背景．通过翔实的图片和文字资料记载了临清作为明清时期闻名全国的商业都会．遗留下来的大量文物古迹以及当代人文景观、民俗风物和饮食文化。是一部展现地方独特文化品格和城市魅力的力作。     

走出巷子深——海南特色小吃如何登上大雅之堂

地方风味,人情世俗更体察入微。在中国饮食文化中,小吃最具地方风情。     

冻豆腐砂锅

秋风一起,人在回家的路上就会想念砂锅菜,渴望一些实实在在的东西进肚子。冻豆腐砂锅有荤有素,暖暖的,想想就幸福。     

从可浓津到点心——中国点心在泰国传播的历史考察

中国点心在泰民族中的传播呈现阶段性的不同.唐代以前,泰族先人百越人在与汉人杂居时,引入源自中原的米线食,冠名中国点心--可浓津;唐代以后,中国蓬勃发展的点心文化随着华人移民传播到东南亚,以闽南肉面和潮州馃条为代表,逐渐在暹罗推广,闽南话肉面和潮州话馃条被借入泰语;晚清广府以点心为主要内涵的广式饮茶文化推动中国点心在泰国的传播,粤语点心留在泰语中成为语言印记.各阶段传播的中国点心均在20世纪50年代泰国社会经济繁荣发展之后才广泛推广.     

品一次纯粹的江南味道

◆店名:大江南杭州美食坊 ◆餐位:500个 ◆风味:杭州菜 ◆特价特色菜:江南老鸭煲 价格:50元 ◆地址:北京朝阳区东土城路14号 ◆电话:85271166 85271155     

中国饮食文化之我见

中国饮食文化的博大精深,独特的饮食文化特点自然而然地形成了中国所特有的饮食习惯。我们在享用美味佳肴的同时,往往忽视一些不良的饮食习惯,忽视了疾病传染、浪费及安全等问题。我们要摆脱饮食文化的负面影响,就需要开始积极地转变调整饮食方式和结构,一点一滴慢慢改善我们的饮食习惯,建立健康的饮食方式。     

我请外国人吃皮蛋

<正>我是2011年在美国参加医疗执照考试的。当时我住在长堤美国医生家中,他为我联系了邻居家的女士,搭她清早去洛杉矶市上班的车赶到了考场。两个月后,我收到寄来的通知,终于通过了考试。这对我来说是一个大喜讯,我决定请几位帮助我的美国朋友和他们的夫人上中餐馆吃饭,表示答谢。我的房东女主人代我通知大家后告诉我,大家希望我选几样最喜欢的、真正中国地道口味的菜。要说我的最爱,非皮蛋莫属(酱油作伴),还有臭豆腐、榨菜(炒五花三层的肉丝)和麻婆豆腐。但我觉得光这几样太单调,因而我打算再点几样美国中餐馆经常供应的宫保鸡丁、炸春卷、     

客带咖啡来

四月初,云南作家团访问台北,有人特地带了“小粒”咖啡馈赠。现旅游大陆各个城市,咖啡无所不在,俨然与茶、酒,成为重要的饮食文化。