略论越南的“水文化”

越南地处中南半岛,且大部位于热带地区,终年高温多雨,江河密布。越南人民传统以鱼类为主要肉食,以稻米为主要农作物,这些都与"水"有着密切的关系,导致越南的传统文化带有深深的"水"文化的烙印。本文依据国内外资料进行一些概略性的论述。由于越南饮食文化和旅游文化深受"水文化"的影响,甚至前两者的某些内容也包含有"水文化"的内容,本文也对"水文化"与饮食文化、旅游文化的关系进行一些粗浅的研究。     

广西首届“中国长寿之乡”健康产品博览会展长寿魅力

正广西是我国长寿之乡最多的省区,目前有16个县(市)获得"中国长寿之乡"荣誉称号,占全国52个长寿之乡的近三成。5月11日,我区首届"中国长寿之乡"健康产品博览会在南宁举行。本届博览会以"健康长寿·美丽广西"为主题,集中展示我区16个"中国长寿之乡"绿色健康长寿产品和健康饮食文化。图为观众在"中国     

在巍山“逛吃逛吃”

正3月16日,第六届大理巍山小吃节在南诏文化广场隆重开幕。为期7天的小吃节还举办了(火巴)肉饵丝申报上海大世界吉尼斯纪录,"南诏遗韵"民俗文化展等丰富多彩的活动。此次活动将巍山的饮食文化与独特民族文化完美融合,让各方来客在品尝巍山美食的同时,也能生动地了解巍山多姿多彩的民族风情。小吃节上,吃货们除了能够品尝到巍山本地的近百种美食外,还能品尝到来自大理州12个县     

《食品安全法》给我们带来了什么——“我们还能吃什么”这种担忧和恐惧将渐渐远去

中国的饮食文化博大精深、历史悠久，八大菜系鲁、川、粤、苏、湘、闽、徽、浙，犹如天上的星辰颗颗闪耀；烹调方法烧、炸、烤、熘、炖、爆、熏、卤、煎、贴、蒸近百种，演绎出了近万种中餐菜式；而一桌著名的清宫宴席“满汉全席”，120多道菜品尽显中国食文化华丽、气派的天朝风范。     

海边吃海味

吃海味，还得在海边。从海里到锅里或者嘴里很近，有时只有臂长，拾起来就可以放进口中，没有超过有的鱼空中“跳远”的距离。     

台湾名人话饮食

俗话说“民以食为天”。在我们中国,“饮食为人生之至乐,餐桌乃幸福的天堂”的观念,早已深深地扎根到每位国人的头脑中。五千年悠久灿烂的文化,更造就了中国饮食业的高度发展。集天下之精华的八大菜系和各领风骚的地方风味流派,异彩纷呈;上万种大莱及数不清的小吃,丰富精粹;全羊宴、烧尾宴、满汉全席,称雄争奇。无数的名流雅士为之诗兴大发,自豪不已。今天,就请几位台湾名人来聊聊“饮食”。祖籍湖南的台北市长马英九先生,以其儒雅的谈吐、俊朗的外表博得许多台湾民众的喜欢。身为市长,马英九先生日理万机,可谓大忙人,但酷爱运动的他,常常会…     

山西面食文化与面塑艺术

民以食为天,作为面食的故乡———山西,很久以来在全国乃至世界倍受赞誉,有句话说的好,世界面食在中国,中国面食在山西。从有史料记载的东汉算起,经过1000余年的发展,山西面食在制作上逐渐形成了擀、抻、揪、切、压、拨、煮、蒸、炒、炸等多种方法。山西面食素有“一面百样吃”之誉,做法、吃法多样是任何一个地方都无法比拟的,普通的面团在山西人手中可以做出拉面、削面、刀拨面、转面、漏面、猫耳朵、剔尖、流尖、擦蝌蚪、抿曲、揪片、搓鱼等近百种花样,具有浓厚的地方特色,声誉传遍海内外。在2003年山西太原举办的首届国际面食节上,参会者…     

现代社会的生活方式病

洋快餐弥漫和不健康饮食习惯 中国自古便流行饮食文化．在中国传统的烹调技术中．对美味的追求，任何国家都无与伦比，以至于中国人到海外谋生求发展．大都以开餐馆为主业．形成了独特的餐饮文化。但是，当中国人把色、香、味俱全作为首要的考虑因素时．追求食物的营养价值就退到了次要位置，