面中观乾坤

南人好米,北人爱面,我是北人,自是如此。面食有千百种做法,数不胜数,这里所说的是狭义上的吃面,即有汤有水的吃法,像清汤挂面、刀削面、拉面、手擀面,等等。至于挂面,则不在其中,从小到大,对挂面就没有什么感觉,多半因为它是机器加工出来的,吃起来不筋道,没口感。手工做的都是好东西,最有名的是手擀面,做的时候须颇费些功夫。面要和的好,不软不硬,恰到好处,擀面要均匀,不薄不厚。我的外婆做得一手好面,让人百吃不厌,回味良久。究其原因,在于她     

七条举措推动核桃精深加工产业发展

云南省巍山彝族回族自治县核桃种植历史悠久,是大理白族自治州核桃的主产区之一,也是滇西重要的核桃贸易集散地。2019年,全县核桃种植面积达92万亩,产量达3.72万吨。现有核桃收购加工规模以上企业9家,核桃收购加工户200多家,年收购加工核桃果近8万吨、核桃仁2万多吨,产值达4.5亿元以上。过去,核桃产业存在收购加工多为初加工,加工产值不高,科技支撑能力不强,一、二、三产业融合发展不够等问题。     

专家建议"布病"感染切忌食用未消毒的生乳制品

知名感染病专家卢洪洲0前接受采访时说,布病(即布鲁氏杆菌病)在我国列为乙类法定传染病,目前每年全球新发感染病例在50万人以上。城镇化和畜牧业的发展,加上动物饲养、食品加工缺乏防控措施,导致近年布鲁菌病传播,为公共卫生带来一定程度风险°2018年全国报告发病率为2.73/10万,无死亡病例扌艮道。     

农民朋友的贴心人——记嘉峪关市农业技术推广站党支部副书记任建忠

参加工作24年来,他勤勤恳恳、任劳任怨,无论在何种岗位,总是凭着一股韧性和爱岗敬业的优秀品德,完成各项工作任务,成为农民朋友科技种田的贴心人、农技推广的行家里手、先锋引领的模范带头人.     

紧扣“本行”代言

农产品加工业是新型工业化和农业产业化的有机结合点．是工业反哺农业的最佳切入点。是粮食主产区加速产业结构战略性调整，推进第三次产业协调发展、加速城乡一体化进程的重要途径和必然选择。与全省相比较，皖北地区作为欠发达地区．解决“三农”问题，必须在保持粮食综合生产能力不断提升的基础上，坚持“走新型工业化道路”，     

打工仔变身“刘老根”

松山区王府镇沟门村的姚景丰,离家打工20年,于2009年3月返乡创办了赤峰荣昌农民专业合作社。漫长的打工岁月非常艰苦,但他不怕苦,哪儿挣钱多他就到哪儿干,在建筑工地搬过砖、到煤窑背过煤,做过泥瓦匠、当过修理工,连他自己也记不清换过多少工作。在闯荡中,他增长了见识,开拓了思路,慢慢尝试起各种经营,到2007年,已经攒了近100万元。     

中国人的家当——你看不到的百姓生活

《中国人的家当》,这是一本中英文双语画册,收录了摄影师马宏杰历时十余年、走访中国40多个地区拍摄的近50户家庭的"家当". 这本书的拍摄对象大多是中国的基层百姓,摄影师捕捉生活中那些不引入注目的角落,通过自己手中的镜头,把一幅幅静止的画面加工成反映时代痕迹的视觉图景.     

关于集安市葡萄产业发展中存在的问题及对策

集安市山葡萄引进载培始于二十世纪七十年代中期,至今已有40年的历史。二十世纪80年代初开始大面积发展,全市山葡萄面积迅速达到13900多亩,山葡萄产量也一度达到8700多吨,但很快由于市场疲软,加工储藏能力不足,产销不相衔接,出现销售难问题,致使基地面积极度萎缩至不足1000亩。二十世纪90年代中期,由于葡萄酒市场明显好转,山葡萄基地面积又开始迅速扩大,现已成为全国乃至亚洲最大的山葡萄基地。     

食品安全之追问

<正>俗话说,"开门七件事,柴米油盐酱醋茶"。2011年以来,民众最关注、最揪心、最忧虑、最切身的事情,大概就是食品安全问题了。不久前,我每天还购买几个玉米馒头,现在店主不做了,原来那是色素添加剂所制;以前,我家使用的食油是转基因大豆所产,现在再也不敢买了;以前我很爱吃的油炸食品,现在也是很少买了,因为那是使用多次的食油或地沟油所产;原来几乎每天要吃的豆制品,现在也是改为一周买一次,据说小作坊的原料都是霉变大     

以一号文件精神统领农业科学发展

《关于加快推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的若干意见》是2012年的中央一号文件。虽然以往连续8年中央一号文件都聚焦＂三农＂,今年却是新中国成立以来中央首次以一号文件的形式对农业科技进行全面部署。