让320年老店焕发青春——记全国五一劳动奖章获得者、“烤肉宛”饭庄国家级烹饪大师韩香臣

韩香臣,现任聚德华天控股有限公司所属烤肉宛饭庄高级烹饪技师,是国家级烹饪大师。30年来,她与老字号烤肉宛历经风雨,几度迁移,凭着那不辱使命的责任感和巾帼不让须眉的拼劲儿,与员工一次次唱响以真情揽客,用菜香留人的老店新歌。她先后荣获北京市经济技术     

展现古都风貌 建设人文北京

<正>北京旧城区分布着众多的世界文化遗产、文物建筑和历史遗存,加之以"北京话"为标准音的普通话,被称为"国粹"的京剧,被列为"世界非物质     

基于大学生消费心理的北京老字号活化策略

大学生对北京老字号的认知状况、消费状况和满意度的问卷调查结果显示:北京老字号普遍存在老化现象。结合大学生的消费心理我们提出:开展SNS营销,提高老字号的知名度;利用品牌延伸、品牌联盟创新发展北京老字号;进行文化营销,强化老字号的核心竞争力;通过网络,构建新的老字号销售渠道等四条措施活化北京老字号。     

世界“老字号”不倒“秘笈”

老字号是座金矿，要你去开采，而不是一座金山让你随便享用。只有洗去满身历是尘垢．墨底金字招牌才会永不苍老。     

祟南商贾文化初探

奥运会开幕前一天正式开街的前门大街，拥有仿古街道、“当当车”和多家北京老字号，再现了这条地标性老街清末民初时期的风貌，引来众多中外游客前来游览观光。而在历史上，崇文区的商业文化到底具有什么特点呢？相信伴随着前门大街的成功改造，越来越多的人会对这一话题产生兴趣。     

老字号透出的精气神——记同仁堂“仁、才、新”的创新观

同仁堂，一个从老北京大栅栏里扬名的中医药老字号。对于这样一个企业，在很多人眼里它古老而神秘，透着一股“大宅门”式的传统气息。的确，同仁堂很古老，它创建于清康熙八年（公元1669年），至今已接近340个年头，是个饱经沧桑的老企业。它有悠久的历史，它有厚重的文化，但它古老却不守旧，     

谁会是下一个“王致和”？

众多中华老字号都遭遇了商标在国外被抢注的“厄运”，但却只有“王致和”跳了出来，用诉讼解决问题。     

从“两亨之争”看“老字号”的保护

“亨得利”是公众熟知的具有独创性的企业商号。全国现有“亨得利”企业数十家。其中十几家亨得利企业被国家内贸部命名为“中华老字号”企业。福州亨得利钟表眼镜有限公司是老字号“亨得利”1925年在福州设立的分店，改制后成立“福州亨得利钟表眼镜有限公司”。     

中华老字号“钦定”之惑

以一种“钦定”的方式认定中华老字号,实际上是政府对经济的干预,跟市场行为脱节“中华老字号”第二轮“竞选”开始了。2007年1月30日,商务部办公厅下发了《商务部办公厅关于继续开展“中华老字号”认定等工作的通知》,各省纷纷组织申报