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《南风窗》2012,(19):99-99
在整个董酒的系统中,有许多没有被破解的传奇。外人走进董酒的车间,那些车间都并不太大,堆积在表面的原材料也并不复杂,整个制造流程看上去也没有那么不可理解,于是有人觉得,董酒的工艺是不是被有意识地神秘化了?走马观花式的观看,无法掌握董酒1%的秘密。董酒的专家贾翘彦说,即便是他,来到董酒企业已经近50年了,可是要是说自己完整地掌握了董酒的奥秘,也不能这么夸口。整个董酒企业因为完全按照国家保密计划来进行日常运转,所以,企业里掌握完全董酒核心秘密的人很少,而且,因为管理中严格实行区段化管理,比如:掌握大曲制作办法的,并不了解小曲制作;掌握小曲制作办法的,并不了解大曲制作。而掌握配方的人,对于具体的生产方式也并不了解。走进平时的禁地,小曲和大曲的发酵车间,简单的平房却让人心生仰慕。先看制作小曲的车间,许多刚制作完成仅仅一天的小曲就已 相似文献
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贝多芬说:我情愿写10000个音符,也不愿写一个字母。而我,情愿用10000个字,去换贝多芬的一个音符。但我知道,他根本不稀罕。有什么办法?在伟大的艺术与它谦卑的粉丝之间,就存在着这种不平等。但我依旧虔诚地朝拜着,并且相信:每写下10000个字,就与音乐圣殿的距离又近了一个音符…… 相似文献
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