人体每天需要的营养

<正>每天一餐杂粮,五谷为养,适量吃主食不会使人发胖。关键是减少精白细软的主食,每天至少要吃一餐杂粮豆类和淀粉种子,比如黑米、燕麦、荞麦、小米、红小豆、大豆、芸豆、莲子、薏米等。这些完整的淀粉种子富含维生素B族、矿物质和膳食纤维,能让我们有顺畅的肠道和持久的精力,有益于血糖和血脂。     

联合国呼吁人民吃昆虫

许多人提起吃昆虫就觉得恶心,联合国粮农组织却在5月13日发布一份报告呼吁"将昆虫列入菜单",称昆虫不仅味道好、营养价值高,还可以防止肥胖。若将昆虫养殖产业化,还能对抗全球饥饿问题,并带动就业。据美国《环球邮报》5月13日报道,联合国粮农组织林业政策司主任穆     

发现控制精卵细胞结合的关键蛋白质

据国外媒体报道,英国桑格研究所的科学家们首次在卵细胞表面发现控制受精的关键蛋白。这一发现很可能对女性不孕的治疗带来重大影响。而且有可能带来新的避孕药问世。     

臭豆腐的七大致命危害

1．化学之害。使用硫酸亚铁可产生黑色,再加上其他的臭味物质,即可做成臭豆腐。这是相当危险的,过多的铁对人体的肝脏非常不利,而且其臭味物质可能是蛋白质腐败而成,有致癌可能。2．腐烂之害。臭豆腐之所以臭,不可否认其臭味会有蛋白质的腐败物——胺类,它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺,而亚硝胺是强致癌物。建议在吃臭豆腐时,最好多吃新鲜的蔬菜和水果,其所含维生素C可阻断亚硝胺的生成。     

怎样做到“晚吃少”

俗话说,早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少。对很多人来说,这里难度最大的恐怕是最后一句。面对丰盛晚餐的诱惑,到底该如何做到“晚吃少”呢？首先要明确一点,这里所谓“吃少”并不是指食物种类少或摄入量减少,而是少在吃进的热量上,也就是合理控制脂肪和碳水化合物摄取的同时,又保证足量的蛋白质、维生素和矿物质等营养素。只要尝试以下几点,“吃得少”并不难做到。     

绿色走廊

冬季吃骨补骨寒冬来临,气温低下,冬季日照时间短,人体缺乏能促进钙在体内安营扎寨的维生素D,再加上运动量减少,骨质疏松甚至骨折都会悄悄袭来,让人避之不及。那么,补骨到底应该补些什么呢,吃骨补骨能管用吗?补骨先要养好肾要想知道该补什么,首先要明白,骨骼到底缺什么。从西医角度来说,骨质疏松是由钙质流失引起的,因此     

专家解读健康传言（下）

吃菠菜肌内壮,因为菠菜富含铁：只有部分道理。肌肉固然需要一些铁来产生能量,但多吃蛋白质更能练出肌肉。与菠菜相比,肉是铁的更好来源。     

夏季进补，食疗最佳

一谈到进补，许多人都会认为夏季不宜。其实不然，夏天是一年内气温最高、湿度最大的季节，古代医学家曾有告诫：暑邪极易耗气伤津，使人正气不足而引发各种虚症。根据中医“虚则补之”的原则，适当合理的进补可以提高人的身体素质，关键问题是要分清虚实、对症补益。如果夏天饮食过于清素、清淡，哪里还会有胃口进食呢？再说，一味进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，也就达不到补养的目的。因此，夏季同样需要荤食和补品，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。     

大光科技大讲堂

中晚熟白菜栽培实用技术 白菜属十字花科，以绿叶为产品，一二年生草本植物。别名有普通白菜、小白菜、青菜，油菜等。白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0．5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、脂肪、糖、维生素等。白菜具有养胃通便的功效。可用于口干烦渴，大小便不利，肺热咳嗽等。因白菜含纤维较多，不仅可以促进肠蠕动，     

美国人在中国：“我吃了老鼠肉”

我们在2007年见证了猪年的到来，猪是中国老百姓的蛋白质主要来源。而在2006年狗年，在中国养狗的人空前暴增。2005年是鸡年，我都不想回顾那种时候。但是，在今年——我们刚刚跨入的鼠年，我们能从中得到什么呢？在人类历史的大部分时期，这种小小的啮齿动物充其量被视为一种宠物，我们该拿它怎么办呢？回答是相同的，就跟在中央王国对大多数动物的处理法子一个样——吃了它!