豆腐的最佳营养搭配

豆腐＋鱼取长补短 豆腐所含蛋白顷缺乏蛋氯酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氯酸，豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理，营养价值更高。     

身体不适时必喝的茶

喝红茶预防流感红茶中含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力,还可助消化、去油腻。红茶还能减少中风和心脏病的发病率。有心血管病的人在冬季泡上一杯红茶     

老年人饮食并非越清淡越好

有许多老人信奉饮食越清淡越好，甚至说吃素能长寿。但事实证明，人吃过分清淡食物会降低体质，疾病反而更容易侵袭人体。即使患有心脏病的老人，也不可强求饮食必定要清淡。在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易被人体消化吸收和利用。而诸如鸡、鸭，鱼、肉之类的荤食，     

蚯蚓“救市”

澳大利亚的可隆巴耳市是一座小城市，这里没有什么特殊的自然资源。20世纪80年代，可隆巴耳市的一座主要煤矿和一个炼油厂因无法继续经营而被迫关闭以后，这座城市的经济几乎陷于崩溃的状态，大部分工人失业，许多家庭生活十分艰难。对于这样的状况，许多人忧心忡忡，愁眉不展。     

生命来自太空说的新证据

2009年8月17日，美国媒体报道，科学家首次在彗星尘埃样品中发现了组成蛋白质最基本的物质氨基酸，从而为地球生命源自太空说提供了新的证据。这也是人类利用航天器在太空探索上取得的一项重要成果。     

用头孢两周别吃海鲜

头孢菌素类药物在临床应用广泛，但服用头孢菌素期间以及用药结束后两周内应忌食海鲜。这是因为海鲜肉质主要是蛋白质，蛋白质在人体中分解成各种氨基酸，一部分转为组胺，经肝脏单胺氧化酶作用，分解成没有生物活性的物质，由泌尿系统排出体外。但头孢菌素类药物可抑制人体肝脏中单胺氧化酶的活性，     

毛干蛋白单氨基酸多态性鉴定研究

本文建立了毛干蛋白单氨基酸多态性（single amino acid polymorphism,SAP）的质谱检测方法,以DNA测序验证方法的准确性,并设计多组样本检验SAP鉴定的重现性。对来自6个人的25份毛干样本的SAP鉴定结果进行分析,并与毛干来源人的血液外显子测序结果相比较,对于不一致位点进一步使用Sanger法测序确定SAP对应的SNP分型。共设计四组重复性实验测试,对不同直径/生长部位毛干的分型结果进行了一致性验证。通过设计的376对引物进行PCR扩增,成功检测了522个SNP分型,其中32个（6.1%）与前期外显子测序分型不一致,152个（29.1%）为外显子测序中未检测的分型,338个（64.8%）与外显子分型结果一致。四组重复性实验中,组内SAP鉴定准确率平均值为93.6%(95%CI:92.8%～94.5%),鉴定重现率平均值为96.0%(95%CI:94.3%～97.6%)。在所有25份样本中,有283个SAP位点在至少两个样本中检出,其中23个位点在全部样本中都被检出。因此,毛干蛋白SAP鉴定方法具有较高的准确性和重现性,得到的23个高检出率SAP位点可作为候选...     

谨防坏习惯破坏你的免疫力

1.生活中缺少歌唱唱歌有助于提高人的免疫力。德国法兰克福大学的专家对唱诗班成员排练前后的血液进行了检验,结果发现,排练之后,这些歌手免疫系统中的蛋白质——免疫球蛋白A和抗压力激素——氢化可的松的浓度都有了显著提高。