董酒之品质:白酒养生的真实境界

传统说法,董酒有三独特:工艺,配方和香气。但是,这几种独特,都是为了造就一种特质,那就是董酒的品质。在中国传统中,酒与药有密不可分的关系。现代不少专家觉得,酒和药出于同一源头。《本草纲目》中写有酒为百药之长的论述,而百酒泰斗,已经100多岁的秦含章认为,酒与医同源,故酒乃百药之长,酒在人们酿造之初,就带有养生保健的功效。这也是为什么最初的酒曲中,处处可见中草药影子的原因。     

着力打造世界级优质白酒产区的江苏思考

江苏是白酒酿造大省,也是消费大省。1998年江苏省人民政府印发《关于“振兴苏酒”的意见》,提出实施“重振苏酒雄风”战略,对推动苏酒发展起到了重要促进作用。经过新世纪初的一轮变革创新,江苏白酒产业快速崛起,在市场中享有较高的认可度、知名度和美誉度,“苏酒”成为江苏独具特色的产业名片。但近年来受多种因素影响,江苏白酒产业增速放缓,在全国白酒市场中的地位有所下降。     

荔枝蜜(节选)

今年四月,我到广东从化温泉小住了几天。四围是山,怀里抱着一潭春水,那又浓又翠的景色,简直是一幅青绿山水画。刚去的当晚,是个阴天,偶尔倚着楼窗一望,奇怪啊,怎么楼前凭空涌起那么多黑黝黝的小山,一重一重的,