如何选择好的食用油

在超市里,如何选择好的食用油?在餐馆吃饭,如何知道炒菜的油是不是好油?相信这些都是大家非常关心的问题。本刊连线专家,给广大读者一个参考。一、看油的颜色。好的食用     

炒三样

正一日三餐要荤素搭配,特别是老年人多吃素菜对健康有利。我给老年朋友介绍一种自家常做的炒素菜。主料:胡萝卜、山药、西兰花梗辅料:葱、盐做法:将胡萝卜、山药、西兰花梗去皮,切成滚刀块。三种切好的菜放在冷水中,加热焯熟,软硬程度根据自己喜好决定。捞出用凉水过一下备用。锅里放少量食用油,烧七成热,加少量葱花,将三种菜进锅里翻炒,加适量盐,最后用水淀粉勾薄芡,点少量香油起锅。     

南宁市温州商会举办同心育才、扶贫济困大型慈善活动

为感恩社会、回馈邕城,南宁市温州商会于1月6日在南宁市金湖广场举办了一场温暖人心的同心育才、扶贫济困大型慈善活动。在活动上,南宁市温州商会为孤寡老人、残疾人、孤儿、瑶族山区贫困学生筹集了近50万元的慰问金,并向活动中的每一名孤寡老人、低保贫困户及孤儿发放了食用油、大米、年货及慰问金。为鼓励积极捐赠的爱心人士,南宁市政府领导在活动上为捐赠万元以上的爱心人士颁发了荣誉证书。     

猪油香浓犹在心

猪油,顾名思义,猪之油矣。今天提起地沟油,80后、90后可能都知道,但要说猪油,知晓者可能寥寥。盖因诸类媒体上这个词语十分少见,日常生活中也难见到。然而,对于60后、70后,却有清晰的记忆。我出生于上世纪三年自然灾害期间,对猪油的感情深至心底,难以忘怀。     

橄榄油是最适合人体的食用油

<正>橄榄油是人类史上最古老的食用油脂之一,它是采用地中海的一种古老的优质木本油料树种油橄榄的成熟鲜油果直接冷压榨取而得果汁再分离水分后制成的油脂。是迄今人类所发现和食用油脂中最适合人体营养需要的油脂。橄榄油的营养素保存最为完整,含单不饱和脂肪酸达80%以上,比其他任何植物油都要高,还含有对心血管健康有益的角鲨烯、谷固醇及丰富的多种维生素和胡萝卜素及抗氧化物。同时,由于油橄榄树高大健壮,抗病虫能力强,无需喷施化肥农药等。故橄榄油在生产过程中未经过任     

跨国粮商“产业链战术”暗袭中国粮食安全

正中国大豆沦陷已是既定事实,稻谷、小麦、玉米三大主粮也慢慢落入外资布好的局。早在7年前,外资就开始在东北布局水稻全产业链,从种子、种植、仓储,直到加工,无一遗漏连续八年的粮食产量增收,并没有让农业部部长韩长赋放心下来。在2011年底,中国人均粮食占有量达     

辽宁省盘锦鼎翔米业有限公司:实施全程质量管理 打造小包装大米行业领先品牌

盘锦鼎翔米业有限公司成立于1953年,是拥有50多年历史的科技型稻米种植、生产和加工企业。公司现自有水稻生产基地4万亩,公司日加工大米300余吨。在董事长关士礼的带领下,鼎翔米业从小到大、由弱到强,积极应对国际、国内强势大米企业的竞争,实施全程质量管理,打造健康安全、品质优良的大米产品,走品牌发展之路,在激烈的市场竞争中稳步发展,成为国内小包装品牌大米行业的知名企业。鼎翔公司很早就确立了企业品牌化运作思路,公司坚信绿色生态、品质优良的产品是品牌发展的核心优势。针对国际国内有机食品、绿色食品市场规模日益扩大的市场情况,结合公司的生产能力和产品     

用食用油去除塑料品标签

刚买回家的塑料容器,要想除掉上面的标签,常常需要花费一番功夫。最近,美国“CARE2”网站教给大家一个好办法,可以帮您轻松除掉塑料制品上的标签：在标签上厚厚地涂一层食用油。放置24小时,让食用油充分渗入标签内。然后试着除掉标签。如果粘得比较牢,需再次涂上食用油,放置24小时。标签被除下后,可能还会残留一点胶,可再涂些食用油,并放置一宿。最后,将油和胶擦掉,然后将塑料容器在热肥皂水中清洗一下即可。     

地沟油监管法规之考量

地沟油源头多、加工形式多、用途广,源头管理难以杜绝地沟油流入餐桌。地沟油技术鉴别的窘境,又给治理带来障碍。有关地沟油监管法律目前存在餐厨废弃物失控、没收违法所得难以实现、处罚过轻等问题。在食用油质量标准尚未完善的情况下,迅速完善地沟油监管法规体系,对于遏制地沟油重返餐桌,保障食品安全有着重要的意义。但是不能过度夸大监管法规的功效,只有完善食用油质量标准才能形成完整的地沟油法律监控体系。     

几个日常生活的小提醒

食用油不要放在炉灶旁 炉灶旁温度较高，油脂长时间受热，就会发生分解变质。油脂分解出的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应，产生醛、酮和其他的有毒物质。人食用这种油，会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。同时，油脂中所含的维生素A、维生素D、维生素E等会受高温影响而氧化，从而降低营养成分。因此，食用油最好放在室温较低的地方。