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绿豆芽 绿豆是一种很好的降胆固醇食物,在发芽过程中维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄.防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维不仅能帮助清除体内垃圾。还可与食物中的胆固醇相结合,并将其转化为胆酸排出体外,从而降低胆固醇水平。 相似文献