麻辣重庆食尚人

在重庆这个敢吃、善吃、爱吃闻名于世的城市里，在这个有点野性充满江湖儿女气的码头文化中，真的是很难独善其身。于是乎，吃成了众生齐倡的一种革命、一种时尚。变着法儿吃、想着方儿吃，吃被爱吃的人当作了一种事业来经营。重庆人灌注在菜肴调理中的激情，重庆人对菜肴大胆泼辣的创新思路，着实让人感叹和钦佩!于是乎，江湖菜在江湖中顺理成章地应运而生了。     

湖北特色菜肴与风味小吃

湖北菜点以水产为本,制作精细,尤重火功。菜肴大都是汁浓、芡稠、口重、味纯,具有朴实的民间特色。湖北风味包括武汉、荆沙和黄州三个地方菜点特色。 武汉菜点吸取了湖北各地和外地的一     

Beijing Roast Duck

IN the cosmopolitan gourmet capital of Beijing, virtually every cuisine in the world is available. But there is one that natives eat with relish, kids tuck into and whose temptations tourists succumb to without shame. That gourmet delight is Beijing Roast Duck.     

菜肴配色有学问

菜肴的配色一般有顺色和异色两种。异色是指菜肴的主料和配料颜色不同。通过合理配置，使盘中色彩调和．美观大方。例如炒一盘豆芽，需放点葱丝或红椒丝；一盘红白色酸辣卷心菜（或泡菜），应拌入一点绿色的葱段或豆苗。     

台湾美食

来到台湾，想吃什么，就有什么。囊括大江南北，各式各样美食任君挑选，不管是各国料理，亦是中华传统美食与岛内道地小吃，菜色琳琅满目。吃在台湾，不仅便利，更是一种享受。对于台湾人而言，吃是一种艺术，也是一种文化表现，万其台湾特殊的历史，使得饮食文化更加多元，不仅各系的中华菜肴在此发扬光大，更汇集来自全球各地的精致饮食。台湾可说是一个道地的美食之岛。     

饮茶的八条“军规”

早春当防传染病:早春二月是"乍暖还寒,最难将息"的时节,流感、麻疹、痄腮、猩红热、风疹等传染病易流行。每顿进餐时,最好喝点食醋,菜肴中宜拌些蒜泥或姜汁,有利于预防疾病的发生。     

马来西亚华人婚宴菜名结构和寓意

中国人讲究"吃",海外华人也一样。在马来西亚,大多数华人的婚宴菜肴仍然以中式菜肴为主,菜名也延续中国菜名结构。在名称的结构和元素方面,婚宴菜名仍保留着传统方式,以1—5元素并排凑合,除了烹调动词外,其他多为名词。在寓意方面,婚宴菜名也顾及族群的文化和心理,极尽富贵吉利幸福之意。大部分菜名字数介于4—13字之间,以实指、虚指或实虚元素结合,非常多样化,体现了华人对菜肴婚宴语言的高度要求。     

警惕文化媚俗现象

据新华每日电讯报道。今年的国庆黄金周期间,湖南怀化洪江古商城景区借旅游文化周推出了“少爷待客菜”、“小姐养生菜”、“老爷私房菜”等菜肴。这些菜肴一亮相,立刻引来众多游客围观、品尝,其名称与文化内涵也引发不少争议。