泡和焯,能去除蔬菜的不安全因素吗?

正几乎每次去做大众讲座,都会被问一个问题:蔬菜中的农药怎么去掉?是泡好还是焯好?后来还附加了很多内容:草酸怎么去掉?亚硝酸盐怎么去掉?重金属怎么去掉???蔬菜真的那么不安全吗?蔬菜中多少都会有点农药残留,发达国家也不例外。只要不超过标准,就无须太担心。按中国食品安全信息网提供的信息,大城市的超市和市场蔬菜农药超标率和超标程度已经比前些年有明显下降。由于国家陆续禁止     

提高检测能力 落实食品安全源头管控——以杭州市为例

<正>食品安全监管既要抓行政监管,又要抓技术监督,只有这样才能有效保障食品安全。近年来,国内外陆续发生的苏丹红事件、三聚氰胺事件和"地沟油"案件等一系列食品安全事件,都暴露出食品检验检测能力薄弱、技术监督手段乏力、源头     

内蒙古自治区2014年食品安全专项整治和综合治理工作实施方案

为深入贯彻落实党中央、国务院和自治区党委、政府有关食品安全工作的重要部署,进一步明确责任,突出食品安全专项整治和综合治理工作重点,加大食品安全监管力度,切实解决全区食品安全存在的突出问题,特制定本方案。     

省人民政府关于改革完善市县食品药品工商质监管理体制的意见

正贵州省人民政府文件黔府发[2013]29号各市、自治州人民政府,贵安新区管委会,各县(市、区、特区)人民政府,省政府各部门、各直属机构:根据中央精神,结合贵州实际,现就改革完善我省市(州)、县(市、区、特区)(以下简称市、县)食品药品监督管理体制和工商、质监行政管理体制,提出如下意见:     

北京市卫生局关于印发《北京市食品安全标准专家管理办法》的通知

【正】京卫食安标字[2013]10号各区县卫生局,市卫生监督所、市疾控中心,各有关单位:为规范本市食品安全标准专家的管理工作,结合本市实际,我局制定了《北京市食品安全标准专家管理办法》,现予印发。     

诚实守信会“吃亏”？

食品安全事件接二连三,虚假诉讼层出不穷……当下,“信用贫困”现象已经蔓延到社会各个领域,各个角落,形成谁也不敢相信谁的尴尬局面。     

创新管理舌尖安全

克拉玛依有近千家食品生产加工厂,为让40万各族群众吃上放心食品,克拉玛依建立了三个熟食品加工基地,总面积11．1万平方米;实施一条龙式的集中加工管理,有效解决了食品安全老大难问题。一、创新管理模式,优化诚信环境。市里出台了（（克拉玛依熟食品加工基地优惠政策》,实行人驻证件办理的“一站式服务”。政府持续投入改善软硬件环境、给予认证补贴、规范统一标识,并与商户签订诚信承诺书,引导加工户规范化运营。以“一联合、两审核、一平台”的方式实现动态监管。“一联合”是指经济委、质监局、卫生局等部门联合进驻基地。     

论食品安全的法律保障

食品安全既是保护民生的底线,也是食品产业的社会责任底线,作为社会公共问题,需要依法治理。良法是善治的前提,食品安全离不开法律保障,回顾我国食品安全法制建设的历程,剖析需要进一步解决的法律问题,提出相应的修改现行法律的建议。     

SPOTLIGHTS

<正>China Outlines Measures to Ensure Food Safety Chinese authorities on Dec.192013 unveiled a package of measureto ensure food safety in 2014,as themore affluent public shows greatecare in what they eat.The measures drawn up by theexecutive office of the food safetycommission under the State CouncilChina’s Cabinet,range from legislation amendments to measures againsviolations of food safety.The office called for more rigorous checks,in particular duringholidays like new Year and SpringFestival,to prevent major food safetyincidents in 2014.     

食品安全犯罪罪过形式探析——以风险社会为视角

面对风险社会中严峻的食品安全形势,作为法益保护重要工具的刑法,如何有效防范和控制风险是其自身的重要使命。但从我国现阶段食品安全犯罪刑事立法现状来看,由于其对此类犯罪所规定的罪过形式过于狭窄,导致无法有效防控。因此,应在适应社会发展需求的基础上整合立法资源,实现自我完善。