《舌尖》来自草根 专访《舌尖上的中国》顾问沈宏非

沈宏非之于《舌尖》,似乎就是一把胡椒粉,并不影响食物的本味,一旦出场,却能留下特别的印记。比起传统纪录片动不动一大串顾问名单的阵仗,《舌尖》的顾问只有两位,"馋宗大师"沈宏非不遑多让。问及对《舌尖》的出力,他却不愿专美,将自己的劳动轻轻带过。     

齐抓共管保安全——访省人大代表宋萍

对食品安全,省十一届人大代表、安徽德胜置业有限公司总经理助理、办公室主任宋萍一直很关注,因为家里的日常饮食,都是她在操心,继三鹿奶粉事件之后,地沟油、瘦肉精、假鸡蛋、毒豆芽……到最新曝光的福建化学水果,     

英科学家：多喝水并不能保证皮肤润泽

据英国《每日邮报》报道，多少年来，为了追求皮肤润泽，很多女士一直在遵守“每天要喝8杯水”的传统。但英国营养基金会的一份报告显示，多饮水并不能改善皮肤状况，均衡的饮食和防晒霜对预防皱纹更重要。这一发现对那些不爱多喝水的人们来说自然是一大安慰。     

六招帮助保护肝脏

1．饮食护肝 保护肝脏首先是“管住嘴”，少吃高热量食物，不吃生冷鱼生。食物中的黄曲霉素也值得注意，黄曲霉素容易诱发肝癌，因此日常饮食别吃发霉的花生、玉米以及保质期不明的土榨花生油。     

家庭调补保健的常见误区

很多家庭希望通过饮食进行调补保健，但有些常见的调补方式却存在着误区，为此，营养专家在此予以纠正：     

夏季饮食“水果化”不可取

盛夏是水果消费旺季。不少爱美女性认为“一天三顿只吃水果，修身养颜一举两得”，其实这是错误的。医学专家指出，吃水果应适度。从营养学角度来说，人体多种基本营养需求——碳水化合物、矿物质、蛋白质等，都不是单靠吃水果能够满足的，长期靠“水果化”生存，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都将产生不利影响。     

痛风的营养治疗

正痛风是一组与遗传有关的嘌呤代谢紊乱所致的疾病,嘌呤的最终代谢产物是尿酸,故高尿酸血症是痛风的重要特征。当尿酸浓度达到一定程度时,尿酸盐结晶沉淀于关节、结缔组织和肾脏等,就引发这些部位损害。痛风营养治疗的目的是通过限制嘌呤饮食,采用低热量、低脂和低蛋白饮食,减少外源性核蛋白,降低血清尿酸水平并增加尿酸的排出,防止痛风的急性发作。①限制嘌呤。日常饮食中要少用或不用高嘌呤食物,如     

对教材引文中“民族禁忌”问题的反思

前几天,小涛气呼呼地来找我,说某某同学在他面前说:"杀猪",让他气愤不已。我当时马上就明白了小涛气愤的原因。因为他是来自民族地区的回民,"杀猪"一词显然冒犯了他们的民族禁忌。说此话的同学刚从其他学校转来,未接受过我们进行的民族禁忌的教     

补钙者必知的饮食误区

很多人经常通过服用补钙品补钙,可是,在膳食中该如何促进钙吸收,却不是很清楚。且稍不注意,就有可能陷入误区,妨碍了钙的吸收。以为吃牛肉有利于骨骼不少人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上,很多吃牛肉甚多的人,正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙量极低——所有的肉都是这样。同时,肉里面含有大量的"成酸性元素",     

立法禁止车厢内饮食不能一刀切

地铁车厢内的一些饮食行为，确实可能影响到别人，