食品消费的经济学思考

食品一般都是由主食和副食两大部分构成,这样就解决了恩格尔悖论中的食品消费弹性（Elasticity of Consumption）问题;于是恩格尔定律又派生出一个定律：一个家庭收入越少,家庭收入中（或总支出中）用来购买主食的支出所占的比例就越大,随着家庭收入的增加,家庭收入中（或总支出中）用来购买主食的支出则会下降;主食是人类社会生存中多种需要中一种最为基本的需求;在人类食物的消费中基本上是一个定量;表现为品种较为单一、数量庞大、价格相对稳定、保质时间比较长、生产周期长等特点;而副食则与主食情况相反;将食物划分为主食和副食,为消费特别是食品消费拉动经济增长从理论上指明了方向,开辟了新的领域;能使恩格尔系数更加精确和完善。     

市郊著名土特食品系列漫话之金山枫泾丁蹄

金山枫泾是上海市郊著名的古镇，历史悠久，名人荟萃，其出产的枫泾“丁蹄”更是沪上著名的土特食品之一。     

市郊著名土特食品系列漫话之崇明羊肉

每逢秋冬季来临，上海市民到崇明旅游就必定要品尝当地著名的土特佳肴——崇明羊肉。崇明白山羊属长三角地区的羊种之，虽然体型中等偏小，却体格健壮且肉质特别鲜美，是全国重点保护和发展的家畜品种、出口商品。     

国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见

各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：按照国务院的统一部署，各地区、各有关部门正在深入开展食品安全整顿工作，并取得阶段性成效。但食品安全领域仍存在一些突出问题。一些地方出现用餐厨废弃物提炼的所谓“地沟油”，经非法渠道回流到餐桌，带来严重食品安全隐患，群众对此反映强烈，引起社会广泛关注。     

冻豆腐能降低胆固醇

油条、油饼 一是油炸类食品，脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。对于那些消化吸收好的老年人，往往由于脂肪摄入过多而易引起肥胖。二是多次使用的油里往往会有较多的致癌物质，如果常吃油炸的食品，可增加患癌症的危险。     

香港食品安全监管工作考察

香港特别行政区食品安全监管工作在体制上与内地有较大的差异,但在完善行政执法与刑事执法的衔接、按风险度实施监管和实行扣分方式的行政处罚等方面值得我们学习和借鉴。     

江西省人民政府办公厅转发省发展绿色食品领导小组关于推进全省无公害农产品绿色食品有机食品发展意见的通知

各市、县（区）人民政府，省政府各部门： 省发展绿色食品领导小组《关于推进全省无公害农产品绿色食品有机食品发展的意见》已经省政府同意，现转发给你们，请认真贯彻执行。     

华龙式经典——解码华龙速度

1994年，他是壮着胆搞方便面厂的大胆年轻人；2000年，他是让企业商标家喻户晓的民营企业家；2003年，他是向国家建言献策的全国人大代表：2004年，他是带领企业走国际路线的“引路人”；2006年，他是领导集团多元化发展的风云人物。一个人和一个企业的成功，总是有其内在深刻的道理，而这份道理也总是在时光的流逝中变得清晰起来。 他是范现国，华龙日清食品有限公司董事长兼总裁，拥有着”华龙”和”今麦郎”两大知名品牌。 范现国很喜欢龙，在他眼里龙是顶礼膜拜的精神图腾。因此．他给企业取名为”华龙”，并将龙的标识运用在生产的产品上。他说，希望自己的企业能像一条中华龙一样，腾飞在世界上空。于是人们看到，这个纯熟地驾驭着”华龙”和”今麦郎”两大品牌的人奔跑在产业最前沿，成为了出发最快的一名斗士。     

云南省人民政府关于表彰完成2006年度食品安全目标责任先进州市的通知

云政发〔2007〕19号各州、市人民政府,省直各委、办、厅、局:2006年,全省食品安全工作在各级党委、政府的高度重视和领导下,各相关部门团结协作,统筹兼顾,突出重点,精心组织,狠抓落实,不断健全完善监管体制机制,深入实施食品放心工程,大力开展专项整治,食品安全形势进一步好转,全年未发生重特大食品安全事故,促进了和谐社会和平安云南的建设。根据食品安全目标责任考核评比结果,省人民政府决定对昆明市、玉溪市、保山市、大理州、临沧市人民政府给予表彰,对昭通市、曲靖市、楚雄州、红河州、文山州、思茅市、西双版纳州、德宏州、丽江市、怒…     

首个寻亲基因数据库诞生

卫生部卫生监督局副局长王雪凝近日披露，中国成为全球第一个成功开展总膳食研究的发展中国家，被世界卫生组织誉为发展中国家的典范。据介绍，目前中国食品污染和食源性疾病监测网络已经覆盖15个省，每年对消费量较大的54种食品中常见的61种化学污染物和多种致病菌进行监测，获得超过40万个监测数据，初步掌握了中国食品中重要污染物和食源性疾病状况及动态变化趋势；