看菜放盐 先后有别

烹调用盐要讲究时机。是炒菜前加盐好还是炒菜时加盐好,乃至炒菜出锅前加盐好?其实,正确的放盐方式就一句话——看菜下盐。做菜的食材不同,炒、炖、蒸的手法不同,放盐的时间就不同。根据不同菜肴,可以分为以下5种情况。(1)烹饪前加盐的菜肴     

宫廷争斗中的道士

北宋末年,政局动荡,朝廷奸臣当道,民间起义不断;北方大金国蓬勃兴起,虎视眈眈。北宋各色人物轮流上台,此起彼伏,这其中,有一人曾呼风唤雨,深刻影响着决策者,甚至一度左右了政局。但随着时光的推移,此人已渐渐被历史淹没。他,就是道士林灵素。     

封面画鉴赏

《寒雀图》作者为北宋的崔白。崔白,生卒年不详,字子西,濠梁(今安徽风阳东)人。熙宁初,诏与艾宣、丁贶、葛守昌画垂拱殿御启鹤竹各一扇,而以白为首出,因补图画院艺学。擅画花竹、禽鸟,尤工秋荷凫雁,注重写生,精于勾勒填彩,体制清赡,笔迹劲利如铁丝,设色淡雅,别创一种清淡疏秀之格,一变宋     

抢救中国最后的唐朝宫廷戏

高贵的"御戏" 谈起大弦戏的历史,戴建平神采飞扬.戴建平是大弦戏剧团的前任团长、中国音乐家协会会员,他是中国目前惟一能掌握"唐朝宫廷梨园音乐--唐宋大曲"的人,被专家称为"中国戏曲的活化石". 他说,大弦戏起源于唐朝宫廷梨园御戏,相传为唐玄宗所创,流传至今已有1300余年历史,比号称"戏曲之祖"的昆曲还要早四五百年.唐宋大曲、宫廷音乐、原始剧目、古代表演形式等,如今还原汁原味地保留着.     

李莲英讲体统

晚清宫廷太监，以大总管李莲英最尊。他官居二品，戴红顶子，着黄马褂，权势之炙热，得慈禧之宠信，无人能出其右，实权不亚于一品军机大臣。别看他是个“另类”，可维护起朝廷体统的劲头，有时堪称登峰造极。     

故宫六大宫廷之谜

故宫是明清两代的皇宫，迄今已历经560多年的沧桑岁月。这里曾居住过24个皇帝，既是皇帝举行大典和召见群臣、行使权力的场所，也是皇帝和后妃、皇子们居住、游玩的地方。3公里长、10米高的宫墙，俨然是一座森严壁垒的城堡，留下了一个个不解之谜。     

老佛爷千亿金元的遗嘱之谜

香港的地产女富商龚如心癌症逝世,港币1000亿的财产,据说签了一张"风水遗嘱",给了一个姓陈的风水师。龚氏家族不服,提出了龚女士晚年,心情忧郁,精神状态一度迷糊,在风水师的摆布之下,不慎中了感情的陷阱。     

商务信息

北京贵宾楼饭店 新的一年渐行渐近，北京贵宾楼饭店利用自身精工细做的餐饮优势，推出了充满节日喜庆和浓浓亲情的年货礼盒，其中包括手工灌制香肠、宫廷酱猪肘，御福酱猪蹄、盐水北京鸭、刀切馒头、精制豆包、香肠卷等多种独家精制的主食和熟食。“红墙”礼盒，将最浓郁的京味儿、最熟悉的纯香呈现给您，快来体验和传递足不出户就能品尝五星级饭店美味的快乐吧!     

菜加味精有讲究

味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。     

明清上层社会对西洋美术的态度

明清之际，伴随着欧洲传教士的东来，西洋美术传入中国。面对崭新的异域文化和艺术，明清两代宫廷和士人的态度将会直接反映出那个时代上层社会的文化心理。本文对西画东渐的过程做了简要的回顾之后，对明清宫廷和明清士人对待西洋美术的态度分别进行了较为详尽的论述。并对其形成的原因进行了简要的分析和探究。