郎世宁和《百骏图》

清朝中期出现了一批宫廷画家，他们采用中国工笔画的工细笔法参以西洋油画的明暗效果和丰富色彩，为皇帝、后妃、显贵们画像，描绘宫廷生活、历史功绩、征战和游猎的情景，深受皇帝和显贵们的喜爱。康熙年间的人物画家郎世宁就是这些宫廷画家的代表。     

宫廷花园橄榄坝

曾有一段时期,橄榄坝几乎与西双版纳齐名。 村民受过小学教育。村内有学校1所,佛塔、佛寺各橄榄坝的名气,与澜沧江有关,更与这里的傣族村 1处。“曼听”是“宫廷花园寨”的意思,又叫孔誉寨曾经作为历代召片领游玩的花园有关。 寨,始建于2500多年前,被誉为“孔雀的故乡”,为 历代召片领的游玩花园,与其佛塔、佛寺一样有较想象的傣乡 大的名气。内有塔包树自然奇观,流传有公主井与时至今日,通过有限的一些记载,我们仍能或 老挝公主的故事、孔雀坟的传说。村内道路错落有多或少地感受到一些已…     

揭秘清代帝王宫廷宴

说起清宫御膳,最具代表性的要算乾隆时期的宫廷御膳。清朝从1644年至1911年统治中国达267年,共在位十个皇帝。乾隆皇帝是清王朝定都北京后的第四代皇帝,他当了60年皇帝和三年太上皇,是中国历代帝王中最长寿的一个(享年89岁),这与他讲究饮食有一定关系。乾隆时代是清王朝的鼎盛时期,其饮食也是清朝历代中最豪华的。清朝建国之初,还留有满族遗风,对饮食不太考究。到乾隆时代,逐渐考究起来。这时期,清宫御膳中的筵席规模之大、烹调技术水平之高是前所未有的。出于政治需要和游乐享受的双重目的,乾隆时常巡游各地。所到之处,寻求天下美味,膳事盛…     

客家盐焗鸡

客家盐煽鸡爽滑鲜嫩,是客家菜系中最具特色的美食。客家盐煽鸡的形成与客家人的迁徙生活密切相关。客家人在南迁过程中,由于活禽不便携带,便将其宰杀,放入盐包中携带。到了搬迁地后,食用埋藏于陶罐食盐中的鸡,无意中发现用盐煽过的鸡肉味道更加鲜美。后来这种菜肴家喻户晓,成为每位客家妇女都能烹制的拿手菜肴。为方便烹调,适应大量生产,经客家厨师不断改良创新,创制出另一种风味的客家盐(火局)鸡。盐煽     

从一桌一餐做起

"厉行节约,反对浪费"呼声高涨。一些网友发起"光盘"行动,呼吁人们晒出自己吃得一干二净的盘子,响应者源源不断。不少门店承诺向消费者提供"半份菜""小份菜""热菜拼盘"等。"半份半价,小份适价"受到欢迎。"舌尖上的浪费"泛滥,超规格公务接待、公款消费难辞其咎,比排场、要面子等餐桌陋习,更起到了推波助澜的作用。此外,中餐的消费特点,也给"舌尖上的浪费"做了铺垫。特别是一些餐厅为了经营效益,热衷向消费者多荐菜、荐高档菜,对浪费行为视而不见,加剧了浪费的产生。     

海南“全家福”

旧岁已滑落,新年正欢腾。恋不完的浓郁乡愁不断向故园聚拢,歌不尽的团圆温馨在饮食中倾情起舞。于海南,一道"全家福"菜肴,逍遥飞扬,幸福乾坤。一顿年夜饭、一次拜年餐、一场婚庆宴,"全家福"上演着夺人的风采,寓意最多的是真诚祝福,犹如先头部队鸣响"餐桌第一枪",以满口留香不可逆转之势稳坐年食"头把交椅",荣膺"中国菜"之海南十大经典名菜称号,书写了本岛饮食的极大骄傲。     

当屏而立--清代金漆镶嵌屏风

皇城古技,燕京八绝。惊艳时光的景泰蓝、花丝镶嵌,沉稳大气的金漆镶嵌、雕漆,鬼斧神工的玉雕、牙雕,精致华贵的京绣、宫毯。“燕京八绝”充分汲取了各地民间工艺的精华,在清代开创了中华传统工艺新的高峰,并逐渐形成了“京作”特色的宫廷艺术。     

中国宫廷剧缺“钙”症问切

与国外历史剧相比较,最大的缺憾是我们的宫廷剧没有思想和立场,没有灵魂中国这两年的宫廷剧最缺少的就是文化钙质在如此短的时间内,汇集如此之多的宫廷剧,人们不禁要问:中国的电视剧怎么了?从收视率来看,这些电视剧大抵算成功的,仅以网络点击率而言,动辄几百万、上千万,甚至过亿,真有点全民参与味     

"草根"老北京的饮食文化

如今人们谈老北京的饮食文化,开口便侃八大菜系在北京,八大楼、八大居、四大兴、长安十二春;要不,就是烤鸭、涮肉、满汉全席宫廷宴;再不,就是驴打滚、年糕、艾窝窝、卤煮火烧、爆肚、炒肝等小吃。即便是在诸多谈吃的文章里,说到“北京菜”,也多是记述或论说京城菜馆的滋味及餐饮方式如何集天下之大成,至于当年北京普通百姓的饮食文化,便少得寥若晨星了。一般说北京文化,多是讲由三大部分组成——宫廷文化、士大夫文化、平民文化。依此,若谈老北京的饮食文化,或也可分为宫廷饮食文化、士大夫饮食文化及平民饮食文化。至少,也要说出个上流社会…     

夏天四类食物应多吃

“酸”味食物夏季出汗多且最易丢失津液,所以应适当吃些酸味食物,如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类,它们的酸味能敛汗止泻祛湿,可预防流汗过多而耗气伤阴,又能生津解渴,健胃消食。若在菜肴中加点醋,醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病的发生。