价值链上的知识流通：早期国际贸易中跨文化流动的武夷茶

从17世纪中叶到19世纪,武夷茶（Bohea）一直是全球市场上最成功的商品之一。从产地闽北山区至海外的主要消费市场英国,随着武夷茶的跨洋流动,其对应的商品知识也在产地、通商口岸和消费地之间流通,并随之造成了武夷茶在不同时空中的意涵转变。武夷茶之所以能在早期的国际贸易中取得成功,既在很大程度上得利于其廉价耐泡的“物性”,同时也得利于在其价值链生成的各个阶段,不同的中间人对知识的选择、筛选和编辑,以及这些知识流通与消费者的需求之间互动调适的结果。     

日语中茶文化的外延

日本茶源于中国,却形成了独具特色的综合性文化。从日语中“茶”的字音入手,从茶名、茶与人、茶谚三个方面分析日语中与茶相关的表达,借此说明,茶与日本人的生活息息相关,日本人在秉承中国茶文化精髓的同时,不断领悟融入新意,在茶文化中常年累积的经验、生活智慧等都借茶发挥。     

找寻心中的“凤凰城”

“由四川过湖南去,靠东有一条官路。这官路将近湘西边境到了一个地方名为‘茶峒’的小山城时,有一小溪,溪边有座白色小塔,塔下住了一户单独的人家。这人家只一个老人,一个女孩子,一只黄狗。”每次读到《边城》的开篇,虽寥寥数语,却足以体会到一种难以言说的宁静安稳。于是,长久以来,那在概念中该是一派清幽朴素的一方天地就成了自己一直想要去寻访的目的地。     

喝干净贵州茶 做健康中国人

贵州是全国唯一兼具高海拔、低纬度、多云雾、无污染的全境高原茶区。截至目前,贵州省茶园面积达700万亩,连续七年位列全国第一。世界茶源于中国,中国茶源于贵州。4980年在贵州省晴隆县境内发现目前为止世界唯一、迄今164万年以上的茶籽化石,证明贵州是茶树的原产地。贵州坚持“林中有茶、茶中有林”的生态建园模式,茶区森林覆盖率在65%以上;采用绿色生物防控技术,在全国率先禁止水溶性农药,禁限农药在国家标准60种的基础上,增加至勺28种。贵州茶叶在国家农业农村部质量安全抽检均为100%合格。     

刘溪的冬至

冬至,二十四节气之一,而我更愿意一厢情愿地理解为冬天来了。记得小时候,冬至前后要比现在冷得多,田塍上钻出点点冰锥,屋檐下冰凌垂挂,是真正的滴水成冰。我的老家尤溪县刘溪,是个闭塞又安逸的小山村,晚上没有任何娱乐活动。于是在那些寒冷的冬夜,家家户户都在厅堂燃上一个大火盆,一家人围着火盆取暖聊天,做些活计。大火盆里的用料,大都是油茶饼或者树枝树叶,燃起时有一种清香。盛火的器具很简单,就是用稀泥拌着稻杆一起整成的泥火     

西林一果一茶挑大梁

<正>"我种沙糖桔和茶叶,每年收入都有好几万,比出去打工强多了!"2014年12月19日,在西林县古障镇央达村央达屯,正在果园里忙碌的罗吉光对记者说,2014年单是沙糖桔一项,就可以卖得六七万元,而卖茶叶还收入近2万元。这位47岁的农民告诉记者,过去他们种水稻,尽管生活还过得去,但要用大钱就成问题了。后来政府发动和引导大家种沙糖桔和茶树,他抱着试试看的心理种了一些,没想到收成不错,还卖了个好价钱。     

一条茶族的根脉

在东峰尖脚下谢坑村的一座古城门上,镶嵌着"雲際通津"4个繁体字碑刻。东峰尖,海拔1627米,为屏南县第一高峰。在茫茫大山中,谢坑似乎只是一座普通的村庄。走进谢坑,村中的古道、古廊桥、古茶园和古城门等琳琅满目的古建筑,无不折射出谢坑曾经的繁荣。我隐约预感到,她不是一座普通的村庄,而是一位隐居深山的高僧。清乾隆版《屏南县志·分县始末》这样描述:"是时,仅一空署,尚在野田荒草间,每夜猛虎聚于     

追寻传说中的普洱茶膏……

"普洱茶膏黑如漆,醒酒第一。清肺化痰,清胃生津,功力尤大也。普洱茶膏能治百病,如肚胀,受寒,用姜汤发散,出汗即可愈。口破喉颡,受热疼痛,用五分茶膏噙口内,过夜即愈。"——清·赵学敏《本草纲目拾遗》1729年进贡紫禁城,深受雍正、乾隆、嘉庆、道光诸帝青睐1792年作为国礼馈赠马嘎尔尼大英使团2009年贡润祥生产标准     

本刊深入茶博会与四川茶企共话发展

“茶韵天府,品味世界”,5月9日至12日,第二届中国（四川）国际茶业博览会在成都举行。600多家中国名茶产区的优质茶叶企业和国外名茶企业参展参会。四川10大产茶强县和40多个产茶优势县携40多种名优茶叶在茶博会上亮相,集中凸显了川茶的高品质和高文化内涵,进一步实现了川茶品牌突围。     

民国时期的重庆茶馆

正在过去的年代里,重庆各行各业、三教九流各种不同身份的人,都有天天上茶馆喝茶的习惯,到茶馆里休息、品茗、聊天、会友和议事,茶馆就是人们社交的主要场合。重庆的茶馆很多,遍布大街小巷。据1947年3月《新民报》发表的统计,全城新旧市区共有街巷316条,茶馆竟有2659家之多,平均每条街巷有8家茶馆。而据成都市茶社业同业公会的记载,1949年成都的茶馆只不过598家,远逊于重庆。一重庆城茶馆的店名很雅致,也很讲究。茶馆本来是开设在闹市,店名却为"葛岭"、"凉亭"、"江山一览轩"等等,没有世俗气。黄沙溪地临长江,开设茶馆取名"数涛楼";