Fried Lamb Cutlets with Thick Sauce

Ingredients: 200 grams (7 oz) lamb cutlets 2 grams (1/10 oz) chopped scallions 5 grams (1/5 oz) bruised garlic 5 grams (1/5 oz) bruised ginger Batter: 1 egg 1/2 tbsp salt 25 grams (1 oz) starch 30 grams (1 oz) ? our Seasoning: 2 tbsp soy sauce 2 tbsp vinegar 2 tbsp castor sugar 3 tbsp broth 2 tbsp starch water 1 tbsp sesame oil Methods Cut lamb cutlets into 4cm x 3cm x 0.3cm slices. Mix the batter, and coat the lamb in it. Preheat 500 grams (18 oz) salad oil in a wok over a medium ? ame, deep…     

Mutton and Fish Soup

Ingredients: 750 grams(1 5/9 Ib)leg of mutton 200 grams (4/9 Ib)horseradish 750 grams(1 1/2 cups)fish bone soup(made by boiling thebones from one fish in 1,000 grams or 2 cups of water for half anhour)     

冬令进补 开春打虎

冬季是进补的最好季节,故民间有"冬令进补,开春打虎"的谚语。但是,冬令进补也要因人而异。那么,哪些人需要冬令进补呢?     

食品安全要严惩违法生产者

廉价的鸭肉经过保水剂、粘合剂、染色剂和羊油的浸泡后,充当羊肉向外出售。杀羊出身的李某通过这种方式办厂大肆制售伪劣羊肉卷,而这种添加了非法添加剂的所谓羊肉也成了名副其实的毒肉,不仅含重金属,而且亚硝酸钠超标2000多倍。（2月4日《京华时报》）     

北京流行的风味

正红焖羊肉火爆京城一釜汤,流行风味数新乡。宜丰宜俭人称便,大字招牌红焖羊。自1995年起,红焖羊肉走俏京城,招牌大书:新乡一绝,红焖羊肉。京城食客纷纷光顾。其法为火锅放浓汤,有番茄酱、辣椒油,肥嫩羊肉置其中微火炖之,再加油面筋、粉丝、豆腐,可收滋补之效。     

“舌尖上的安全”须臾不可忽视

最近一段时间,农夫山泉＂标准门＂、＂老鼠肉假冒羊肉＂、＂毒生姜＂等事件相继曝光,再次引起了社会上对食品安全问题的广泛关注,同时也引起了公众的不安甚至恐慌,人们不仅要问：还有什么食品可以让人放心食用？     

被“灰太狼”误导的顽童

2013年4月6日晚上6点左右,江苏省连云港市某村,三名不足10岁的男童在一起玩耍时,模仿动画片《喜洋洋与灰太狼》中灰太狼烤羊肉的情节,一名男童用绳子将另外两名男童捆在树上。随后,那名男童点燃了被捆男童脚下的杂草。由于两名被捆男童一时无法逃跑,最终     

不入味

正人不入味,无法适应周围的环境。味是什么?麻、辣、酸、甜,或当下、时下,或周围人,都喜爱并接受的东西。就像四川人喜辣,苏州人爱甜,北方的酸菜羊肉好酸,安徽的臭桂鱼偏臭,如果反了,就是不入味。菜不入味,没有人喜欢吃。人不入味,无法适应周围的环境。周围的人,在小酒馆里大口吃肉大碗喝酒,口中荤荤     

冬至那日 与羊共补

冬至意味着一年之中最冷的时候到来了,很多家庭都喜欢炖羊肉,既美味又养生。但是吃羊肉也是很有讲究的。 吃羊肉有禁忌 在你大快朵颐,吃鲜美的羊肉时,不可不注意一些小禁忌,否则会引起身体不适,甚至引发一些慢性病的急性发作。