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从古到今,自贡人民在井盐生产中不断开采、总结、创新,萌发出创业精神和科学品质,也让习文重教、修身爱国之精神落地生根。陆游《入荣州境》云:“其民简朴士甚良,千里郁为诗书乡。”随着自贡地区的盐业发展,经济的富余,使得诗书礼仪受众人推崇,国之荣辱受黎民眷注。 相似文献
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自贡盐帮菜是有丰富盐文化积淀、有独特风味和烹调技艺的川菜派别。自贡兴旺发达的井盐业催生了盐帮菜,传播了盐帮菜;也是因为自贡的井盐业为盐帮菜提供了特殊的原材料,而盐商们、盐工们的奇特吃法,则使盐帮菜独具特色。 相似文献
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胡伟峰 《四川党的建设(城市版)》2013,(3):65-66
食盐为百味之祖,自贡为井盐之都,盐帮为美食之族。在川味小吃中,川南地区的自贡小吃在口味及制作上有所不同,极富地方特色。"冷吃兔"又名香辣兔,其特点是鲜、香、辣、嫩,因制作工艺独特,在食用时无需加热——故谓之"冷吃",且具有常温下多日不坏的特色。这是自贡民间传统特色美食之一,迄今已有百余年历史。自贡一带是全国有名的养兔之乡,兔肉供应十分充足。该地区人们也十分 相似文献
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