食品中的天使与魔鬼

发生在酒窖中的奇妙反应 说起人类对微生物的利用，时间甚至可以追溯到公元前16世纪，在当时的文献中就有“仪狄作酒，禹饮而甘之”的记载，不过当时的人们显然还不知道微生物的存在，更多的是将美酒归功于工匠的巧手。直N16世纪，荷兰人列文虎克首次制成了可放大200～300倍的显微镜后，人类才首次认识了这种除动植物外的第三类生命体。     

编辑部声音

当甲型H1N1流感袭来，有人惊呼：曾经自命为天之骄子的人类，在高举高打一系列辉煌的科学成就之后，却突然发现，即使我们能在太空中行走，但面对致病微生物，却还是羞赧地”全裸”——毫无防备，后知后觉，而且，短期内找不到太好的对策。     

夫妻患有哪些遗传病不宜生育

按照优生学原则，患有如下六大遗传病的夫妻不适合生育——1．常染色体显性遗传病骨骼发育不全、成骨不全、马凡氏综合征、视网膜母细胞瘤、多发性家族性结肠息肉、黑色素斑、胃肠息肉瘤综合征、先天性肌强直等，这类遗传病的显性致病基因在常染色体上，患者的家族中每一代都可能出现相同病患者，且发病与性别无关，     

冬天怎样开窗通风

第一，最好在每天早午晚开窗通风三次，不是开窗次数越多越好，频繁开窗会使室温降低，容易造成老人和孩子生病。第二，房间小，室外有风或较凉的情况下，开窗时间短一些；房间大，室外无风或较暖和的情况下，开窗时间长一些。以80平方米的房子为例，在无风或微风的条件下开窗20分钟左右可使致病微生物减少60％。第三，如果室外是马路，就要变动一下开窗时间，     

湖北省卫生厅关于印发《湖北省卫生厅实施卫生行政许可管理办法》的通知

鄂卫发[2008]69号厅机关各处室,省卫生厅卫生监督局:《湖北省卫生厅实施卫生行政许可管理办法》(下简称《办法》)已经厅长办公会议讨论通过,现予以印发。本《办法》自2008年12月1日起正式实施。为保障《办法》的顺利实施,现提出如下意见,请遵照执行。     

喝牛奶 学问多

生鲜奶中含有对人体有害的微生物，如大肠杆菌和一些致病性病原菌，如患乳腺炎的母牛牛奶中就带有金黄色葡萄球菌，其毒素可致食物中毒。还有些人畜共患的病原菌如牛型结核菌、布鲁杆菌等也有可能污染牛奶而通过饮用使人致病。因此，牛奶一定要经过消毒才能饮用。     

酒都仁怀：以更好更快谋求新跨越

在中国酒都仁怀市。奔腾不息的赤水河，难以解密的微生物群，风靡世界的国酒茅台，使人们对她的神奇产生无尽的遐想。这里弥漫着浓浓的醇香，那条神秘而又原始的河谷。让众多白酒品牌冲出大山、走向世界。     

健康大多数时候靠自己

你也许不一定意识到，在你身上大约100万亿个细胞中，只有10％是真正属于人类的，其余的90％，完全被外来者占据着，包括细菌、真菌，和其他形形色色的微生物……     

儿童心理健康七不要

在民间习俗中，农历五月是恶月，民间称其为“毒月”。用现代观点解释，此时气温迅速升高，天气暑热，病原微生物大量繁殖，毒瘴滋生。容易导致气血运行不顺、烦躁忧郁、心悸胸闷。情绪的变化，会影响脏腑的功能，亦可导致精神疾患，如喜伤心、怒伤肝、忧伤脾。夏季养生，应使脾胃心肺之气调顺。     

政策信息

《2010年食品安全整顿工作安排》发布 国务院办公厅印发的《2010年食品安全整顿工作安排》指出。2010年要完善食品安全标准。制定清理现行食品安全标准的工作方案，对现行食品质量标准、卫生标准和行业标准中强制执行的标准进行清理，解决标准缺失、重复和矛盾问题。制（修）订食品中农药残留、有毒有害污染物、致病微生物、真菌毒素限量标准。