豆腐的最佳营养搭配

豆腐＋鱼取长补短 豆腐所含蛋白顷缺乏蛋氯酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氯酸，豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理，营养价值更高。     

营养专家称牛排五分熟比七分熟更健康

很多人都听过这样的说法：吃多了烧烤容易致癌。烤肉中的致癌物如何产生，能否避免或者减少呢？烤肉中的致癌物有两类：一类叫做“杂环胺”，另一类叫做“多环芳烃”。多环芳烃在自然界中广泛存在，种类繁多。在烤肉中发现的苯并芘是其中著名的一种，也是最早被人类认识的化学致癌物。     

少孢节丛孢菌粗蛋白和氨基酸含量的测定

采用常规的粗蛋白和氨基酸分析方法,分别测定了含捕食器茵丝(含有普通营养菌丝、菌环和菌网)、普通营养菌丝、分生孢子、线虫三期幼虫的粗蛋白和氨基酸含量.结果显示,粗蛋白含量在含捕食器菌丝、普通营养菌丝、分生孢子和三期幼虫中分别为43.08%、33.65%、39.30%和65.91%.氨基酸的总量分别为31.859 mg/100 mg、20.584 mg/100 mg、32.111 mg/100 mg和44.077 mg/100 mg.上述样品中,均未测出色氨酸的含量.结果表明,少孢节丛孢菌捕食器的粗蛋白高于普通营养茵丝或分生孢子的粗蛋白含量,而线虫三期幼虫的粗蛋白含量最高.并且在含捕食器菌丝和线虫三期幼虫中,缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、甘氨酸、丙氨酸以及酪氨酸的含量都比普通营养菌丝及分生孢子中的含量高,而前3种氨基酸据认为与捕食性真菌产生捕食器有关.     

天狮集团

1995年李金元先生于天津创立了天狮集团,并于2003年9月成功登陆美国纳斯达克(NASDAQ)资本市场,2005年4月正式进入美国主板证券市场(AMEX)。如今,天狮集团已经成为一家涉足零售、旅游、金融、国际贸易、电子商务等诸多领域,融产业资本、商业资本和金融资本于一身的跨国企业集团,业务辐射190多个国家,在110     

营养保健师——现代生活中的大长今

“很多病都是吃出来的。吃饭就像吃药，吃错饭就等于吃错了药。”做了两年营养保健师的刘纳说。两年前刘纳还在北京宣武医院工作，后来通过了中国营养保健师培训和资格认证，成了一名专业营养保健师。     

脑源性神经营养因子与脊髓损伤

脊髓损伤(SCI)后,神经轴突具有一定再生能力,但需要有神经营养因子(NTFs)的参与。脑源性神经营养因子(BDNF)作为该家族中的一员,在脊髓神经元以及胶质细胞中均可合成,不仅具有神经元保护作用,还可以促进神经细胞的分化和再生,对SCI后机体功能的恢复起重要作用。进一步研究BDNF在SCI后的作用机制及其在SCI后的含量变化是否与损伤时间、损伤程度具有相关性,有可能为SCI的治疗和法医学损伤时间的推断提供新的方法。     

浅谈运动性疲劳的产生和消除

人在运动训练到一定的时候会出现人的整个机体能力暂时降低的现象,这种现象即为运动疲劳。大体分为神经疲劳、肌肉疲劳、正常疲劳、积蓄疲劳、全身疲劳、局部疲劳等等。虽说疲劳反应是正常的生理现象,是运动训练的必然反应,但我们还是必须了解运动性疲劳产生的原因和消除疲劳的方法。只有这样才能在训练和比赛过程中尽可能防止疲劳(即运动能力下降),推迟疲劳的出现,同时采取措施积极消除疲劳,以保证正常的训练和比赛成绩的提高。     

天狮集团

1995年李金元先生于天津创立了天狮集团,并于2003年9月成功登陆美国纳斯达克(NASDAO)资本市场,2005年4月正式进入美国主板证券市场(AMEX)。如今,天狮集团已经成为一家涉足零售、旅游、金融、国际贸易、电子商务等诸多领域,融产业资本、商业资本和金融资本于一身的跨国企业集团,业务辐射190多个国家,在110个国家和地区建立了分支机构。天狮集团创新研发的营养保健食品、保健用品、美容护肤品、家居用品等多元化产品,为全球1600万个家庭的稳定消费群体带来高品质的生活。     

营养经济学：优化理论运用的新领域

控制理论是八十年代以来出现的，它以稳定的传递函数矩阵的空间即空间的某种范数作为系统的性能指标，设计目标是在可能发生的最坏干扰下，使系统的误差在这种范数的意义下最小，归根结底是一种优化理论。而营养经济学问题则是线性规划方法的具体应用。本文以降低成本为目标，提出了营养的优化问题，并对物价问题给出了一种预测方法。     

Heavenly Pleasures

MANY specialists think that world gastro-nomic variety can be divided into three maingroups: French, Middle Eastern and Chinese cuisines. There are people who do not agree: Italians will bombard you with pizza and pasta, Spaniards have paella, and even my fellow Belarusians can take part in this argument with our famous potato pancakes - draniki. Many Americans also think that pizza and pancakes belong to their national