“留住祖先餐桌的记忆”2011亚洲食学论坛在杭召开

2011年8月18日至20日,由浙江工商大学、北京大学、泰国朱拉隆功大学联合主办,浙江工商大学中国饮食文化研究所承办的主题为＂留住祖先餐桌的记忆＂的2011亚洲食学论坛在杭召开。     

全球治油有高招

在日本，废油一经回收，立刻加入蓖麻油以防重新被食用，不仅方便了日后提纯时使用。还从根本上防止了地沟油重新流向餐桌。     

日本如何不让“地沟油”流向餐桌

日本处理废弃油的手段，一方面是从源头上堵住私制“地沟油”，另一方面是把废油循环利用产业化。同时，日本媒体通过各种宣传，让国民树立起“废油不是垃圾，而是重要资源”的意识。     

董必武视察时罢宴

1964年,时任国家副主席董必武到旅顺海军基地视察,中午,董必武走进餐厅,一看餐桌上摆满了酒菜,不声不响地就直穿过餐厅,回了自己休息的房间,把房门一关。大家面面相觑,不敢贸然     

周恩来餐桌上的故事

一顿“金银饭” 1959年的一天，周恩来总理的侄儿周秉钧从北京空军医院病愈出院。，临回部队前，他来到总理家，向伯父伯母辞行。总理一见周秉钧，便高兴地说：“好久不见，十分想念，今天我请你吃顿金银饭!”     

人在旅途的禁忌

餐桌上做个贵族 即使是一位经验老到的人,在餐桌上也会出现差错。比如,不慎掉下刀叉、汤匙或餐巾,遇到这种情况,千万不能慌张地弯腰捡起。要知道,在欧美餐桌上的举止必须“从容如王侯贵族”,掉就掉吧,您大可稳坐不动,招呼服务生替您捡     

"餐桌革命"止浪费保健康

大众健康是社会发展和文明进步的基石,疫情使"餐桌革命"再次成为社会热点。"餐桌革命"既要明确"吃什么",也要明确"怎么吃"。传统饮食文化教育不足、不健康的饮食行为等不仅会造成过度浪费,也给国人的身体健康带来隐患。对此,在饮食教育、食品安全等方面加强制度建设、加大监管力度的同时,还应借疫情防控推动公众健康餐饮理念、餐饮文化的觉醒,实现以保障人民群众健康、反对铺张浪费为目的的"餐桌革命"。     

浅析中俄饮食文化的异同

每个国家和民族都有自己独特的民俗文化和传统礼仪,而饮食文化是民族文化中至关重要的一部分。无论你来自何方、男女老少,饮食永远是人类经久不衰的话题。但是,由于地域文化差异、种族差异等众多因素在内,每个国家都有其独特的饮食文化。饮食文化包罗万象、源远流长。本文着重讨论中俄两国饮食起源、饮食习惯、饮食传统和餐桌礼仪四个方面。     

海南全程监管保障“餐桌安全”

《海南省人民政府关于加强农产品质量安全监管工作的若干意见》日前出台实施,全面加强“从田间到餐桌”的农产品质量安全监管工作,全面保障居民“餐桌安全”。监管将由地方政府负总责,而经费全部纳入财政预算。《意见》提出,逐步完善省、市县、乡镇、村委会四级农产品质量安全监管、检测、执法体系;     

九州方圆

省内聚焦A3月3日,省政府新闻办举行新闻发布会宣布,古浪县、天祝县、靖远县等31个县区退出贫困县区序列。至此,我省贫困县区数量减至8个。B3月5日,我省全面推进文明餐桌行动新闻发布会召开,力争到今年6月底,文明城市和食品安全示范城市率先全面实施文明餐桌;12月底前,在全省各类餐饮服务单位全面覆盖。