四川佛教饮食文化资源保护研究

四川的佛教主要包括汉地佛教和藏传佛教两大类,其饮食文化资源类型多样,非常丰富。四川佛教饮食文化资源具有原料的广泛性、制作的独特性、口味的复合型、营养的健康性的特点。目前,四川佛教饮食文化资源保护存在缺乏专门的保护规划、保护管理体系不健全、本身特色逐渐消失、研究工作有待加强、技艺传承不通畅等问题。要保护四川佛教饮食文化资源,制定专门的保护规划,健全保护管理体系,引导和增强全社会的保护意识,加大佛教饮食文化的研究力度,加强保护工作的人才培养。     

饮食文化旅游开发探析——以镇江为例

镇江是著名的鱼米之乡,当地的饮食文化资源非常丰富,饮食文化方面的底蕴也相当深厚,因此完全具备开发饮食文化旅游资源的条件。然而,到目前为止,镇江在饮食文化旅游资源方面的开发十分有限,饮食文化旅游资源开发的深度和广度与需求完全不能匹配。本文从镇江饮食文化旅游开发现状及存在的问题入手,分析了镇江饮食文化旅游开发的原则,对镇江饮食文化旅游资源开发和利用做出一些合理的构思。     

国家立法禁屠猫狗,好得很

<正>我国政府最近订立法例,禁止国人屠宰猫狗作为桌上珍肴。虽然以国家之大,地方管理之难,上有政策,下有对策,但白纸黑字地写下来,力求与文明世界接轨,总是一件好事。我几个月前曾在本栏,公开反对国人吃猫狗的恶习,主张采纳西方标准,视猫狗为友,曾遭到一小撮愤青读者群起而攻,质问为什么要采用西方标准?今天,欣闻国家从善如流,间     

北海仿膳与满汉全席

每依北斗,最恋京华。尤杂花繁树、草茂莺啼之际,辄至琼岛而窥春荫。登山而小三海,隔岸而看九龙。太液与翠微顾盼,碧波共白塔同晖。亦可绕瀛洲、览三希,越堆云积翠,抱素静心,俯沁泉玉带,赏雨听琴。庆霄楼上,遥想八旗劲旅,冰场校阅;漪澜堂前,联翩域外画师,案几运斤。十全老人临湖而钓,煎炙而食,此或乃仿膳之滥觞欤？     

同和居与东兴楼

正老北京菜肴的正宗是鲁菜。民国前的旧京,遍布四九城的大小饭庄饭馆的主厨向来由山东人掌灶,开饭馆经营的老板也大都是山东人。譬如,著名的八大居、八大楼都是鲁菜馆,它们几乎将京城的繁华地段占尽。而京城中,除了白肉馆外,再没有纯粹的北京菜,鲁菜则在历史上就成了北京菜的代表。或许,这与各朝代的宫廷菜肴深刻地影响着北京城的饮食文化有关吧。元朝以     

香港：东方好莱坞

除了电影魅力,香港之所以使世人趋之若鹜,乃是其有观光、饮食、购物三方面的魅力,让人们的欲望得到最大的满足。 香港美食天堂、购物天堂的美誉,不争而立。但是,香港电影也让它在世界上立足,让它有东方好莱坞之称。让我们为你的香港之旅,多添一份超现实的感觉,带你亲身经历香港电影画面中男女主角的经历,你会发现,熟悉的香港街道景点,怎么多了一份情！ 电影中男女主角的激情满怀,我们有香港电影地图,你可准备好了心情,来一段星影大追踪？ 庙 街 电影《新不了情》中庙街穿插其中,如在生活上 感到“迷失”的刘青云在这里算命;…     

越南南部旅游小手册

胡志明市的新山一国际机场位于市中心西北方7公里处,办完手续走出机场,蜂涌而上的是揽客的计程车司机。如果是几个朋友同行,搭计程车到市区比较方便,但车资要事先谈好,行情是一辆车美金7元左右。如果想更便宜一点,可以到机场正对面的马路上,右转向前走一点有一个城门,那里有脚踏车(前面有座位可以载物)以及三轮摩托车、摩托计程车等可以搭乘。     

走马观花看越南

我们是从广西边陲东兴镇东兴口岸出关到越南的.过芒街,穿鸿基,到河内,进海防,游了五六天,转了一小圈.山是绿的,水是蓝的,人是黄的,要不是语言有别,总以为是转悠在自身的土地上.芒街是忙街芒街位于越南东北端,与东兴镇一水之隔,一桥相连,是越南三大经济特区之一.芒街是老镇,但今日芒街却一色是新房.芒街是忙街.车水马龙,熙熙攘攘,人群把街道挤得很窄.人们忙着兜售各种商品,有越南的特产如红木工艺品、茵阵茶、绿豆糕、蛤蚧海马酒,这些工艺品、茶、糕、酒摆得满店皆是,琳琅满目.缅甸的玉器在这里也很走俏.其价高低不等,其色五花八门.兜售玉器的满街走,真假难辨,所以轻易别     

百岁健康 快乐满堂

草汁堂是一个专业销售碱性食品的国际连锁机构。是由草汁堂企业管理公司、康源国际香港公司、加拿大康源国际集团联合打造的国际连锁机构。草汁堂是建立在现代人体之液酸碱平衡理论和中国五千年的药食同源文化的基础上,打造世界预防医学的旗舰企业;草汁堂所提倡的生吃、全食、高碱值、均衡营养的健康饮食文化和世界卫生组织所提的健康饮食文化相吻合,为人们提供一个良好的健康养生平台。人的健康有三大基础平衡,即:体温平衡、营养平衡、体液酸碱平衡,前两     

旅游开发场景下赣菜文化的经营与发展

江西历来以"物华天宝,人杰地灵"著称,赣菜养育了历代千千万万的江西百姓,同时也孕育了独具一格的赣菜文化。在时下竞争激烈的餐饮业中,如何让赣菜文化脱颖而出成为了难题。本文从实际出发,分析打造赣菜饮食文化旅游的可行性,并制定了提升赣菜文化内涵、建立赣菜品牌效应、做好赣菜组合营销的三大开发策略。