过年过节不能只剩下“吃”

春节是阖家团圆的日子，中秋也是祭月赏月、寄托情怀的“团圆节”，喜庆之意，不言而喻，吃吃喝喝，也是自然之义。富有中国特色的饮食文化丰富了我们的节庆文化，增加了节庆文化的趣味性和生命力，也增强了我们炎黄子孙的凝聚力。     

Stamps of New China： Special Stamps：Liu Yi Delivers a Letter

Chop chicken leg into small pieces and mari-nate in 10 grams soy sauce for 20 minutes. Deep-fry in oil for 5 minutes until brown, and then remove.     

你说我说民族菜 它让人永远记得

昆明翠湖边有一家老知青食馆。据说是老知青开的,生意一直火红,最早是楼下,然后扩展到楼上,藤椅藤桌,矮桌矮凳,傣家风味,还算地道,外地每有朋友来,我都要带他们去品尝一番。不为别的,因为在昆明要吃特色菜,傣味儿最具特色。     

揭秘清代帝王宫廷宴

说起清宫御膳,最具代表性的要算乾隆时期的宫廷御膳。清朝从1644年至1911年统治中国达267年,共在位十个皇帝。乾隆皇帝是清王朝定都北京后的第四代皇帝,他当了60年皇帝和三年太上皇,是中国历代帝王中最长寿的一个(享年89岁),这与他讲究饮食有一定关系。乾隆时代是清王朝的鼎盛时期,其饮食也是清朝历代中最豪华的。清朝建国之初,还留有满族遗风,对饮食不太考究。到乾隆时代,逐渐考究起来。这时期,清宫御膳中的筵席规模之大、烹调技术水平之高是前所未有的。出于政治需要和游乐享受的双重目的,乾隆时常巡游各地。所到之处,寻求天下美味,膳事盛…     

民族风味 都市新时尚——昆明民族餐饮面面观

随着建设云南民族文化大省以及云南旅游业的发展,云南各少数民族的饮食文化受到了前所未有的重视,一些致力发展民族饮食文化的业内精英,在都市文化的氛围中,在餐饮业的竟争中,创立了一个又一个民族餐饮文化的品牌,拉祜族的拉祜酒家、藏族的玛吉阿米、傈僳族、努族、独龙族的努江大峡谷、白族的龙欣园、傣族的阮家傣味园、傣香饭店、景颇族的家人景颇和景颇福珺、哈尼族的僾伲山庄等等,无不以规模和档次向世人展示着那博大精深而又异彩纷呈的民族饮食文化。     

茶：源于中国大西南的“绿色金子”

金矿挖尽,金子有殆尽之时,而茶树的片片绿叶,只会越长越多,采了又发,是取之不尽、用之不竭的“绿色金子”。茶树被世界各国公认为“金树”,目前世界上有50多个国家种植茶树,有160多个国家饮茶,饮茶人数达20多亿。茶叶不仅与咖啡、可可一起成为世界三大饮料,而且被称为“世界第一饮”。中国是茶的故乡,中国人也是世界上最早认识并植茶、饮茶的民族,但世界上也有人说:茶树原产地在印度。科研工作者从茶树的染色体和儿茶素的进化进行研究,染色体最原始的是中国四川金佛山大叶茶,依次为云南双江大叶茶、台湾大叶茶、印度阿萨姆大叶茶;茶树中含简…     

西双版纳傣族饮食文化

<正>特色饮食文化美丽迷人的西双版纳,坐落在云南省的西南部。西双版纳傣族以大米为主食,喜食糯米饭。在赕佛和各种节日里,傣家人常用糯米做成粽子、黄米饭、毫诺索(糯米年糕)、毫崩、糖米花等食品,也喜欢吃米干、米线。常吃的蔬菜有青菜、白菜、萝卜、茴香、水香菜、蕃茄、茄子、辣椒、芋头、瓜豆和天然野菜苦凉菜、蕨菜、旱菜、鸡爪菜、臭菜、鱼腥草、野     

论葛洪金丹思想对传统饮食文化的影响

晋代著名道教学者葛洪强调养生的主观能动性,即＂我命在我不在天＂。其金丹思想促进了食源的开拓、深化了对药食同源的认识、促进了古代医药学的发展、促进了饮食器具制造技术的发展,并提升了烹饪用火的精度,极大的促进了饮食养生思想的发展,这无疑对后世的饮食文化产生了深远的影响。     

谁来拍舌尖上的馕

正在新疆援建几年,对馕的兴趣一直不减。回到内地,一有空,我就去查找关于馕的文字纪录。但很遗憾,在蔡澜、逯耀东、赵珩等饮食大家的笔下,很少关于西北这种大宗食品的风雅文字。而纪录片,也只有一部韩国摄制的《面食之旅》,涉及到馕,却并没有着意于汉、维饮食文化的交流、交往与交融。季羡林先生的名著《糖史》,用一个老百姓天天都能够看得见摸得着的食品,勾连了古印度文化与中原文化的交流与消长。我想,馕这一食品在中原如何演变成烧     

超龄员工仍参保 发生工伤谁担责

正案例回放:熊正琼生于1961年3月29日,系璧山县华丽饮食文化有限公司职工,该公司从2011年8月1日至今都为熊正琼上了工伤保险。2012年6月25日上午,熊正琼在工作时摔倒受伤。华丽公司于2012年7月24日向璧山县人力资源和社会保障局申请对熊正琼进行工伤认定,该局于2012年11月29日以熊正琼受伤时已满50周岁,超过国家法定退休年龄,劳动关系已终止为由,作出了工伤认定申请不予受理决定书。华丽公司