监管食品添加剂各国法律有侧重

近日，食品安全问题广受关注。不久前，国务院食安办等九部门联合发布公告，要求严厉打击食品非法添加行为，严格规范食品添加荆生产经营使用。世界各国在加强添加剂风险评估，更新添加剂标准．加大添加剂监管等方面都有严格的法律规定。     

当前食品安全面临哪些新问题

(一)微生物污染是影响中国食品卫生和安全的最主要因素。微生物性食物中毒导致的中毒人数最多。中国食品污染物监测网数据显示,沙门氏菌、肠出血性大肠杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌3种常见致病菌检测阳性率逐年上升。(二)从农田到餐桌食物链污染情况严重。一是     

拒绝“毒”馒头

<正>2011年4月初,《消费主张》节目指出,在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头,高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。这些染色馒头的生产日期随便更改,食用过多会对人体造成伤害。染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。染色馒头中     

调查：三餐吃进多少种食品添加剂

我国纳入国家标准的食品添加剂多达2300多种，它们多为化学制剂，却是目前食品加工过程中不可或缺的辅料。     

喹胺醇对肉用仔鸡亚急性毒性试验

取临床健康30日龄艾维菌鸡197只,第1期试验分为5组,每组25只,Ⅰ-Ⅴ组饲料中分别添加喹胺醇0、50、100、150和300mg/kg,于给药后20、30和40 d采血测定部分生化指标;第2期试验分为4组,每组18只,A、B、C、D组饲料中分别添加喹胺醇0、250、500和1000 mg/kg,于给药后10、20和30 d采血和剖解测定脏器系数;同时对第1、2期试验各组鸡按同一采血时间,分别取3只鸡的脏器,进行病理组织学变化观察.结果2期试验中50-1000 mg/kg喹胺醇各组鸡尿素氮(BUN)、肌酐(Cr)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)指标与对照组无著差异(P＞0.05);对试验鸡心、肝、肾、肺、胃、腔上囊等组织学变化无明显影响;脏器系数测定,其试验组与对照组鸡无显著性差异(P＞0.05),仅在给药后10d时的肾、30 d时的腔上囊其脏器系数与对照组鸡差异显著和极显著(P＜0.05),(P＜0.01).     

食品安全的“守护神”——《食品安全法》解读

近年来,我国食品安全事件频频发生,食品安全问题引起全社会的广泛关注: 2001年,金华市卫生防疫站发现西瓜子掺了矿物油,福建、河南、广东、南京等地发现了"毒瓜子"。2002年,长春市卫生局发现"荔枝保鲜剂"中含有较高浓度的磷酸根成分。2003年,烟台市查处使用一种叫"桃红"的工业染料浸泡花生进行染色的案件;金华市发现3家火腿生产企业在制作过程中添加了剧毒农药敌敌畏。2004年,安徽阜     

别用“感动”掩盖失职

姑娘们说她们很纯洁．小伙子便笑了。商店说不卖假冒产品,顾客都笑了。官员说他们是清正廉洁的,老百姓便笑了。食品店说食品没有添加剂,顾客都笑了。电视广告说：大家放心饮用XX牌牛奶,看电视的人都笑了。火车站说火车不晚点,旅客都笑了。宾馆说晚上没有骚扰电话,服务员都笑了。发廊说她们是守法经营户,警察都笑了。小姐们宣誓用避孕套,嫖客都笑了。娱乐中心说是纯娱乐．门迎都笑了。小区公开承诺：安保措施很完备,小偷们都笑了。网站说网页没病毒,网民都笑了。老爷子说他不怕死,孙子们都笑了,老奶奶说她不爱财,儿女们都笑了。     

为食品添加剂正名——专访北京市政协委员、中国工程院院士孙宝国

＂柔滑得如丝绸一样＂,＂松软得可以弹起来＂……你是否经常被这样的食品广告词所吸引？其实,食品的美妙口感与诱人品相很大程度借助于食品添加剂。此时,你是不是因担忧食品安全而放弃购买和食用呢？近年来,从＂三聚氰胺奶粉＂＂、红心鸭蛋＂,到＂瘦肉精猪肉＂、＂染色馒头＂,食品安全事件频发,     

食品之毒

2011年3月，我国台湾的管理机构对食品进行例行检测时，在食品中意外发现塑化剂，而且送检的食品中塑化剂浓度竟高达600ppm，远远超过台湾制定1．029ppm的安全标准。经过追查后发现，一家香料公司在其生产的食物添加剂“起云剂”中加入了塑化剂，沉寂30多年的塑化剂添加黑幕被撕破。     

怀疑使信仰真实

有人说：我们生活在一个怀疑的时代。同学考上了公务员，不是说人家凭本事，而是怀疑人家有背景；有人考进了事业单位，不是说人家刻苦努力，而是怀疑人家送了礼；看到超市卖的食品，先要怀疑里面有没有添加剂；去吃早点，生怕人家用了“地沟油”、复炸油。