吃火锅中毒:店主食客都有责

2008年5月某日傍晚,刘先生和几位朋友来到坐落于上海市长宁区的一家火锅店内聚餐,就餐的包房面积不大。当时开着空调,门窗紧闭,大家围着炭烧火锅吃饭,刘先生喝了些酒。就餐过程中,刘     

翻滚吧,火锅!

喜妹一开始并不相信眼前这个像路人一样打量自己的老人就是生父,老人倒是一眼便认出喜妹,只是默默打量良久。你确定她就是你要找的那个人吗？不确定。这可就难办了。大老远的从广东跑到重庆来,不就为了了却有生之年的遗憾么。一把岁数了,却不知道亲生父母长什么样,甚至不确定他们是否健在。虽然远隔万水千山,天天吹着热带的熏风,但骨子里洇着一股西南地区的潮气,     

纽约如何“屏蔽”地沟油

纽约布鲁克林八大道附近有一家著名的火锅馆，火锅实行套餐制——17美元不限量。美味新鲜的食材加上并不昂贵的价钱，让餐馆每天都人满为患。而餐馆的老板娘Jennifer在美国做餐饮业也已经有10年之久。“纽约有可能有地沟油吗？”我问。餐馆经营者Jennifer笑了，“你问我纽约市怎么管理废旧的食用油吗？这可以写一个故事!”     

火锅汤料里加罂粟法不容

2013年3月13日,江苏省宿迁市法院判决了该市首例餐饮服务食品安全刑事案件,火锅店店老板和厨师均获刑,因为他们在火锅汤料里加了罂粟粉。我第一次见到案件的第一被告人"湘鹅庄"汤锅料理店老板汪云时,她正来办理继续取保候审手续。她给人的第一感觉是精明、干练。见到我们,她有些不安和恐慌,焦急中还不忘向我们打听第二被告人邵国的情况,能看出她对这位厨师长有几分愧疚。     

剁椒鱼头里的乡愁

<正>周末同事聚餐,吃的是川味火锅花椒鱼。在座的几位同仁居然没有一个是喜欢吃鱼头的,于是我毫不客气地将鱼头据为己有,一阵风卷残云。爱吃鱼头的人是不会顾忌吃相的。吃完我抹抹嘴巴,心满意足地叹息一声,不吃鱼头,真是你们的一大损失。     

冬季火锅的健康吃法

寒冬腊月，美味热乎的火锅成为饮食宠儿。不过许多爱吃火锅的人由于饮食习惯不当容易引发恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化不良症状。这也为“火锅症候群”的人们敲响了警钟。这里告诉大家一些有关食用火锅的几个健康方法。     

“山寨羊肉卷”流入火锅店

近日,有市民向媒体爆料,称在北京回龙观城北市场买到的羊肉卷没有羊肉味,怀疑是猪肉或者鸭肉冒充的。记者走访该市场发现,一些商户确实     

餐饮业＂一滴香＂滥用监管何其难

滴入“一滴香”，清水变高汤；有了“火锅飘香剂”，既麻又辣更出味。因为增香剂的特殊功效．一些饭店争相使用。 包括郑州在内的很多城市的饭店很早就在使用“一滴香”等添加剂，这在业内已经不是什么秘密．一瓶50元的增香剂可以调出200盆高汤火锅。但对于广大消费者来说，知道了自己在饭店里吃的是添加了增香剂的饭菜后，心里肯定不是滋味。     

服务窗

四种植物帮助室内保湿；黄金鲫鱼；五花八门的火锅；六招对抗电脑辐射；国人37岁开始考虑养老；