试析以疫学方法认定食品卫生犯罪因果关系

以科学法则为依据的传统因果关系理论难以胜任食品卫生犯罪因果关系的认定,有必要借鉴疫学因果关系理论分析食品卫生犯罪因果关系。疫学因果关系是以统计学为基础,对因果关系存在的高度盖然性的推定,是对传统因果关系理论的修正适用。与疫学因果关系相适应的因果关系证明方法是因果关系推定原则和举证责任倒置原则。     

大名县重点抽查食品安全

为了确保全县人民饮食安全，全面了解《食品安全法》在全县的贯彻落实情况，大名县人大常委会组织部分人大代表就《食品卫生法》实施情况对县屠宰企业、超市、市场、学校食堂、餐饮企业等食品生产加工销售单位进行了重点抽查。     

中国食品安全法律体系研究——以欧盟食品安全法为鉴

近年来,食品安全问题越来越受到世界的关注,它既关乎民生也关系到国家的信誉和国际地位。2009年我国《食品安全法》通过以来,我国食品安全状况有所改善,但国内外关于中国制造的食品恶性事件仍时有发生,国外的不安全食品也频繁在我国造成损害,我国的食品安全不断受到挑战。这一切都与我国没有建立起完善的食品安全法律体系直接相关。欧盟拥有世界上公认的最高     

让百姓饮食用药安全放心——国家食品药品监督管理局局长郑筱萸答记者问

近日，备受关注的食品药品放心工程全面启动。本刊就此专访了负责牵扯头实施这项民心工程的国家食品药品监督管理局局长郑筱萸。     

1995年9月——12月立法动态

<正> 1.中华人民共和国注册建筑师条例(1995年9月23日中华人民共和国国务院令第184号发布,自发布之日起施行)。     

上犹县：认真组织学习监督法

为进一步推动食品卫生法的贯彻实施，保障辖区内食品卫生安全和人民身体健康，为广大市民提供一个安全放心的食品卫生环境，近日，九江市浔阳区人大常委会组织部分常委会组成人员和区人大代表对全区食品卫生法执行情况进行了检查。重点检查了餐饮业卫生许可证、工商营业执照、从业人员健康证、卫生制度等是否齐全，生熟食品是否分开存放，餐具消毒和保洁情况以及库存食品的储存等情况。     

HACCP在餐饮业食品卫生监督处罚中的应用初探

应用HACCP原理指导餐饮业监督处罚,提高餐饮业食品卫生监督处罚效率,预防食物中毒。方法分析2003-2005年本区餐饮业食品卫生监督处罚情况,比较违法行为与HACCP危害因素的吻合度。结果1051起案件中低危案件比例与假设曲线基本吻合符合;中危案件比例高于假设曲线;高危案件比例低于假设曲线;变动趋势逐年接近假设曲线。结论依据HACCP原理,针对餐饮业违法行为的不同危害度分级实施监督处罚,细化客观指标。加强行政指导,提高餐饮业食品安全性。     

我院厨师长在厨艺比赛中又获大奖

为了更好地贯彻落实《食品卫生许可证管理办法》，按照市卫生局关于全面推行食品卫生监督量化分级管理的工作部署，我院领导高度重视食品卫生管理创“A级单位”工作，根据市里要求，结合我院餐饮工作实际，研究制定了我院食品卫生管理“A级单位”创建工作实施方案，并于今年12月正式启动。食品卫生监督量化分级管理制度是一种与国际接轨的食品卫生管理制度，是借助危害分析关键控制点系统(HACCP)及良好卫生规范(GMP)的管理模式，结合中国国情而制定的，它也是对企业生产条件、卫生设施、质量管理体系及人员卫生管理的综合评定。通过危险…     

如何提高食品安全管理的效率

食品安全关系到人身健康，关系到公众的生存质量。近年来，我国颁布了一系列食品安全生产管理法规，修改后的食品卫生法也明确了食品安全责任，加大了处罚力度。但即使如此，食品安全事故仍然不断发生。究其原因，就在于我国在食品安全管理方面观念陈旧，管理效率低下。