高校食堂绩效管理研究——以湘潭大学后勤集团所属食堂为例

"民以食为天",作为学校后勤工作重点之一的食堂管理,怎样激活内部活力,完善竞争机制,提高劳动效率,更好地为师生服务,这不仅是后勤集团和食堂关注的问题,也是关乎学生切身利益、健康和学习的根基所在。本文从问卷调查的基础上进一步分析了食堂绩效现状和原因,在此基础上对绩效管理的主体、指标体系、绩效反馈和结果运用制度进行了阐述,以求达到提高食堂绩效,满足师生需求的目的。     

程序一个也不能少

"喂!张班长吗,关于提议小段当给养员一事,你有何看法?""鉴于小段的良好表现,我完全同意。"会议前,"编外党支部"书记徐明在用电话征求一名休假"编外士官支委"的意见。说起这个"编外党支部"得从"编外"说起。为了在全团推行自助餐,两年前该团建起了综合食堂。因编制限制,综合食堂属非编制单位。虽说综合食堂不在编,却拥有10多名党员。从加强党的建设的角度出发,团党委批准成立了综合食堂党支部。由一名干部管理员任党支部书记,与两名士官     

食堂饮食安全浅析

众所周知,“国以民为本,民以食为天,食以安为先”,食堂饮食安全关系到每个就餐人的生命健康,也关系到社会的稳定和国家的兴旺。随着后勤社会化改革的深入,许多食堂正逐步走向社会化,但饮食安全工作不能忽视。要加强饮食管理,落实责任,层层把关,坚决杜绝各类饮食事故发生,确保食堂的饮食安全。一、对影响食堂安全因素的分析(一)在卫生方面影响饮食安全的因素:1、使用以次充好的烹饪原料。使用廉价的劣质原料,如一些病猪、死猪肉或一些没检疫证的猪肉,不新鲜的肉。一些腐烂变质的蔬菜,往往也会引起食物中毒,剩菜的处理不当,变味的菜肴舍不得倒…     

卫生部 食品药品监管局关于餐饮业、食堂等消费环节食品安全监管职责调整工作的通知

正卫监督发[2009]1号各省、自治区、直辖市卫生厅局、食品药品监管局,新疆生产建设兵团卫生局、食品药品监管分局:根据国务院办公厅印发的《卫生部主要职责机构和人员编制规定》(国办发[2008]81号)和《国家食品药品监督管理局主要职责机构和人员编制规定》(国办发[2008]100号)的精神,卫生     

不说错话的学生是没有希望的

2010年5月4日，温家宝总理来到北京大学。从走进校园到在公共食堂和学生“共进午饭”后离开，长达4个小时。其间再度展现了已近风格化的温氏“政治晚节”，传达着特定的政治信息。可是，大学生们“并不理会”。新华社的报道着重描绘了北大图书馆里总理和大学生们长达一个半小时的令人难堪的“交流”。     

服务中求奉献奉献中求创新——记南京市劳动模范、市级机关食堂管理员李陵

南京市市级机关食堂承担着机关大院数千名干部职工的膳食服务，每年就餐人数达120多万人次，受到机关干部职工的好评，也得到了领导的多次表扬。这荣誉的背后，有着一大批默默奉献的后勤人，李陵就是其中的一个典范。他脚踏实地、奋发进取，带出了一个爱岗敬业团队，在平凡的岗位上做出了不平凡的贡献。2009年4月，李陵被南京市人民政府授予“劳动模范”光荣称号。     

世界上独一无二的“公社”──以色列基布兹见闻

世界上独一无二的“公社”──以色列基布兹见闻李绍先对以色列的基布兹早有所闻，知道它是以色列一种独特的经济实体，其财产和生产资料属成员共有，对内实行＂各尽所能，公平分配＂的原则。但是，对于这种实体究竟如何运作，却知之甚少，而且对之一直存在着一种近乎好奇...     

我院食堂被评为食品卫生A级单位

4月18日下午,“武昌区卫生局召开2007年度食品卫生监督量化分级管理制度会议,在全区4000余家餐饮单位卫生质量评比中,我院食堂等21家单位（其中酒店餐饮业仅4家,中、小学和幼儿园食堂17家）被评为食品卫生A级单位,并予以授牌。     

搞好高校食堂成本控制应对物价上涨冲击

持续的物价上涨加大了高校后勤特别是食堂的压力,必须对食堂成本进行科学的管理和控制,以保障师生生活质量。     

从舌尖到心间的“抗疫守则”

新增本土确诊病例,一次次提醒人们:疫情未结束,防控这根弦,不能放松啊。申城社区基层,依法抗疫、科学抗疫、全民参与,做得怎么样?走进老弄堂,看看一个社区食堂从舌尖到心间的“抗疫守则”,就知道了。外滩社区食堂,或许,你也来过,就在九江路218弄。进了弄堂大门,没几步路,社区食堂就到了。今年开业没多久,就声名鹊起了。为啥呢?