孙芳山：希望在西部大开发的历史上留有一页

在西安经营了18年餐饮服务业的孙芳山，近来迷恋上了物流业。自从陪同陕西省副省长景俊海到台湾高雄考察了阳明海运集团下属的“好好国际物流基地”之后，一个梦想在胸中升腾——做西北最大的物流中心。“我一看那里明亮、清洁，仓储系统先进，     

依法行政保安全科学监管促发展——阳泉市食品药品监督管理局2010年亮点工作侧记(下)

亮点四：充分履行食品安全监管职能,开展餐饮服务食品安全整顿活动阳泉市食品药品监督管理局加强对重点餐饮单位的监督检查，建立了监管电子档案，开展了全市餐饮单位经营情况调研，摸清了底数。召开了餐饮服务食品安全整顿工作会和食品安全专项整治推进会。根据市政府转型跨越发展和“三城同创”的要求，出台了《关于在底商和居民小区内设置餐饮服务经营单位相关问题的通知》、《关于严厉查处无证经营餐饮服务业违法行为的通告》，切实消除影响群众健康和社会稳定的安全隐患，进一步发挥政府宏观引导作用，规范餐饮服务市场健康发展。此外，该局还对阳泉市“两会”、全省农村“四议两公开”工作推进会等10余次重大活动提供了食品安全方面的保障，开展了学校食堂、建筑工地食堂等多项专项整治活动，取得了良好效果。今年，在餐饮监管方面，该局共出动执法人员4300余人次，检查单位3100余户次，发出责令整改通知书150余份，收回整改报告130余份，整改到位率达到87％以上。与餐饮业主签订承诺书2053份,查办案件20起，结案率100％。罚没款14.04万元。全市未出现一起重大食品安全事故。     

为流动摊贩设“临时疏导点”一举多得

今年9月中旬红旗镇投入近30万元建设临时疏导点，提供了50多个相对固定的摊位给流动摊主，初步规范了工业园区内餐饮、水果等一般的生活配套市场，进一步优化了工业园区的环境。     

组建新食药监局，食品从生产、流通到餐饮实行“一头”监管

食品安全长期以来“多头管理”现象将告终结，目前上海已新组建了食药监局，今后上海食品从生产、流通到餐饮环节都将由新食药监局统一监管。     

浅谈环境影响评价审批是否是餐饮服务许可的前置条件

我国实行环境影响评价制度。虽然有关餐饮服务食品安全的专门法律、行政法规和部门规章没有环境影响评价方面的明确要求,目前工商部门也未将餐饮业的环境影响评价审批作为工商登记的前置条件,但是,有关环境保护方面的法律、法规和规章已对餐饮业的环境影响评价审批进行了规定。这些规定一经公布生效,即具有普遍约束力,有关单位和个人都应严格执行。文章通过分析认为,环境影响评价审批是餐饮服务许可的前置条件,餐饮服务许可机关对此应当切实加以执行。     

在南市食品街建设中的100个日夜

<正>近年来,每当有外地政协的同志们来津参观考察、交流工作,我总是安排在南市食品街招待客人。一方面,这里可吃、可逛、可购物,符合客人的愿望:另一方面,我确实也有一种难以化解的食品街情结。1984年夏,当时我在红桥区饮食公司任副经理。在一次参加完天津市市场委(即后来的商务委)的会议     

“一校两院”培训工作理论研讨会成果选登三：综合管理篇——立足餐饮服务外包提高餐饮服务水平

自2005年始，我校后勤社会化服务就全面展开，先后引进了绿化养护、安全保卫、物业保沽、客房管理等社会化服务项目，服务保障水平得到很大提升。2011年。在市财政建立拨款长效机制的新模式下，我校又实施了餐饮服务外包管理，餐饮服务实现了社会化。至此，校院后勤工作就全面实现了服务社会化。     

餐饮业生死策

“从大年初四开始停业,加上年前采购的二三十万元的海鲜,保守估计直接亏损已达百万元以上。”福建泉州一家海鲜酒楼老板告诉记者,酒店还在停业,工人工资经协商减半支付,但每月工资和房租支出仍近20万元。中国烹饪协会发布2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮影响报告指出,今年春节期间93%的餐饮企业选择关闭门店,损失惨重。     

我国餐饮食物浪费解析与思考

党的十八大以来,习近平总书记围绕厉行节约、反对浪费,作出一系列重要指示批示,指出“餐饮浪费现象,触目惊心,令人痛心”,强调“要加强立法,强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为”。习近平总书记的重要指示批示精神,深刻指出了制止餐饮浪费行为的极其重要性和严肃性。在全球新冠肺炎疫情肆虐给我国粮食安全敲响警钟的时刻,食物浪费问题更加值得全社会深思。     

李建忠:沪上黔香寄我心

正"谁是异乡人?我胸中满是贵州山水,受育于贵州文化,我是贵州人。"身在上海,心在贵州,李建忠做的不仅是餐饮,更是文化的传播。(受访者供图)自2001年创办以来,黔香阁就以"有文化味道的饭店、有个性的美食"享誉上海。有媒体评价,其形成的"黔香阁现象"多多少少影响了上海人的口味走向,甚至"引领了上海特色餐饮的华丽转身"。身为上海市贵州商会会长、上海黔香阁餐饮有限公司董事长,李建忠以