小型餐饮业卫生监管影响因素与对策

由于小型餐饮业经营者投入不足,加之从业人员卫生意识淡薄,小型餐饮业存在着食品安全隐患。由于小型餐饮业点多面广,而基层卫生监督力量薄弱,导致了小型餐饮业的食品安全卫生监督存在诸多死角和真空。本文在分析小型餐饮业食品安全隐患的基础上,结合目前我国餐饮业卫生监督现状,探讨小型餐饮业卫生监督管理的影响因素及对策,以期为小型餐饮业的卫生监管提供参考。     

海淀法院开审呷哺呷哺商标权纠纷

近日,北京市海淀区法院中关村法庭公开开庭审理了原告呷哺呷哺餐饮管理有限公司诉被告北京窝窝团信息技术有限公司、石家庄呷哺餐饮有限公司侵犯商标权及不正当竞争纠纷一案。原告诉称,呷哺呷哺餐饮管理有限公司发现石家庄呷哺餐饮有限公司在窝窝团网站上以"阳光呷哺"的名义进行销售团购火锅套餐的行为,其提供的服务和经营业态与原告提供的极为相似。原告认为,石家庄呷哺餐饮有限公司的行为极易使消费者误认     

为“神秘买家”制度叫好

正7月,国家食药监总局发布《网络食品安全违法行为查处办法》,并将于今年10月1日起施行。该办法明确了地域性管辖、神秘人抽检、交易记录留样等几大规定。这意味着生鲜电商、外卖平台、第三方食品电商平台等企业,都必须遵循这一守则并对当前运营进行整改。     

企业可以用补休代替加班工资吗？

许某进城后在某市一食品包装厂当装订工。2010年9月底．为了迎接“十一”国庆节期间的餐饮消费高潮．多家食品企业加大生产量，包装厂也因此承揽了许多包装业务．并对部分职工下达“十一”期间加班两天的通知，许某也在其中。想到虽然辛苦点，但可以拿到比平常多出许多的加班工资．     

食堂节能节粮大有作为——中央国家机关餐饮单位节能节粮工作调研

为了解中央国家机关餐饮单位贯彻国务院办公厅《关于进一步加强节约粮食反对食品浪费工作的通知》和节能工作情况，做好烹协工作。前不久，我们与国管局公共机构节能管理司通过召开座谈会、实地走访等形式，对中央国家机关餐饮单位节能和节粮工作进行了调研，得到的深刻印象是：食堂节能节粮工作大有作为。     

到三亚去炫富吧

三亚的机场依旧破败，交通依然混乱，餐饮服务仍然让人绝望。但是这些似乎完全不会影响超级富豪的三亚心情，他们现在都坐自己的私人飞机来去自由了     

关于卫生部第78号部令决定废止和宣布失效涉及餐饮服务食品安全监管的部门规章的通知

1.2011年1月27日国家食品药品监督管理局公布2.食药监办食函〔2011〕29号各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局:近日,卫生部发布第78号部令,决定废止和宣布失效部分部门规     

武汉市小餐饮便民服务区规范管理探讨

建设"小餐饮便民服务区"是武汉在全国率先实施的强化食品安全保障工作的一项好的举措,收到了较好的社会成效。但当前小餐饮便民服务区建设工作中仍然面临小餐饮卫生反弹较为严重、小餐饮便民服务区缺乏统一管理标准、小餐饮便民服务区工作开展不平衡等问题。因此,如何将这一创新举措长期而有效的发展下去,使之成为小餐饮监管的典范,探索一套行之有效的小餐饮便民服务区的规范化管理模式,净化食品安全环境,就成为我们当前亟待解决的工作重点。     

改革添活力 ＂月坛＂谱新篇

2011年5月8日，津南古镇咸水沽商业中心锣鼓喧天、鞭炮齐鸣，占地3100平方米、建筑面积7万平方米、高120米的集五星级宾馆、写字楼、国际连锁餐饮及现代娱乐业于一体的“天津月坛大厦”破土动工!当“月坛”迎来她18岁生日之际，这家从乡村起步的小商场，     

赵广林:打造餐饮行业的“光彩之星”

赵广林,廊坊市政协委员,河北省饭店烹饪餐饮行业协会副会长,廊坊市餐饮服务业协会副会长,固安县工商个体劳动者协会副会长、固安县工商联合会总商会副主席、固安县饭店烹饪餐饮行业协会会长、固安县人大代表。现任通久饭庄总