“一滴香”成餐饮界公开秘密

只需滴人一两滴，一锅清水就能变成鲜美无比的高汤。这种神奇添加剂名叫“一滴香”。     

高端餐饮过寒冬

当消费者举起节俭的白旗，倒霉的是高端消费领域。但对于走高端人群路线的餐饮从业者来说，品味的价值是他们依然坚信的。     

河南周口:规范公务接待

河南省周口市日前出台《公务餐饮接待管理暂行办法(试行)》,规定在乡镇"公务灶"接待每人每餐不得超过25元,在城区机关"公务灶"或社会营业性接待场所每人每餐不得超过35元,一律不得上酒;没有《公务餐饮接待登记单》的,其开支费用不予报销。周口市、县纪委还组织不同形式的监督检查69次,对13部涉嫌违规的公务车辆在新闻媒体进行公开曝光和通报批评,党政纪处分及组织处理并追究领导责任13人,追究领导班子7个。(据《人民日报》)     

加快休闲产业发展的建议

休闲产业涉及观光旅游业、消遣娱乐业、康复保健业、文化教育产业、公关业、体育运动产业、住宿餐饮产业、美容美体产业和休闲产品生产等诸多产业领域,服务类型日益增多,产业构成日趋多元,已逐渐从传统产业中剥离出来,形成了一个新的大产业,发展势头十分迅猛。它对拉动居民消费     

科学管理,向国际化经营迈进——记西安市人大代表、四川海底捞餐饮股份有限公司总经理杨利娟

杨利娟,1978年生于四川简阳。现就读于北京大学EMBA,无党派人士。现任四川海底捞餐饮股份有限公司总经理兼西安片区经理,西安市人大代表,曾任西安市碑林区第十五届、第十六届人大代表、西安市碑林工商联合会委员、川渝商会副会长、新农村建设爱乡资金会委员。     

论餐饮环节消费信息不对称的危害及其法律克服

"地沟油"事件的爆发再次暴露出了消费者在餐饮环节食品安全权益的保障中所存在的严重问题。本文从信息不对称视角来对该问题进行了相关分析与研究,指出其根源在于餐饮环节中消费信息的不对称。在此基础上,探讨了从法律角度来克服和干预这种信息不对称状况的可能性路径。     

重庆市人民政府办公厅关于印发重庆市餐饮企业50强综合考核评选办法(试行)的通知

各区县(自治县)人民政府,市政府各部门,有关单位:《重庆市餐饮企业50强综合考核评选办法(试行)》已经市政府同意,现印发给你们,请认真组织实施。二○○七年五月十六日重庆市餐饮企业50强综合考核评选办法(试行)     

夏季用品专卖店巧妙搭配赚钱不累

赛美味国际餐饮管理集团是国际快餐业最有影响力的品牌之一，具有从食品研发、设备制造、市场开拓、终端营销、物流配送的完整配套能力。除了快餐制作的标准化、效率化外，赛美味尤其专注于“开发具有亚洲口味的快餐品种”和“完全适合中小创业者经营的快餐项目”，为此，集团专门在汉城成立了“亚洲特色食品研究机构”，聘请了12位亚洲相关专业领域的学者和专家作为咨询顾问，长期为“金佰年”提供营养、健康方面的专业支持。赛美味集团高层每年都与委员会专家们定期举办研讨会，提出并论证许多有价值的新设想和新产品、新项目。     

嵌套激励与闭环监控 ：互联网平台用工中的劳动控制 ——以外卖行业为例

与传统行业相比，互联网平台用工中的劳动控制发生了新变化。以外卖行业为例，平台对劳动者的控制主要通过两种途径实施：嵌套激励体系构成的制度控制和闭环监控体系构成的技术控制。由工资、奖励及各种前提条件组成的复杂多变的劳动报酬体系，让骑手们在追求不确定增长收入的同时成为忠诚有效的劳动力。由平台、代理商和消费者依托人脸识别系统、卫星定位系统、顺客评分系统和KPI考核机制共同打造的四重监控体系，实现了对骑手劳动过程的全方位控制。研究建议，在推动平台经济发展的同时，必须正确处理资本和劳动之间的利益关系，有力保障劳动者权益，深刻反思劳动的价值。     

美食美人美愿

全球推选美食之都,圣塞瓦斯蒂安能算一个。这个西班牙北部的滨海小城居民区区20万,全球米其林三星餐厅前十金榜上独占两席。朋友寻找投资机会,拉我来此看房。翠岭簇拥,楼宇典雅,抬眼碧海金沙,低头美馔佳酿,商旅蜕变成了度假,高潮竟是一顿米其林三星美食。须知米其林三星的定义是值得打飞的专程前往的顶级餐厅,并且至少提前6个月预订,有这闲钱未必有这闲心和闲空。领着我们看房的代理是个年轻的美女,道别时热心地问,