“看单点菜”：中国各地探索社会管理创新

从成立“社会管理委员会”到“和谐企业工作室”，从“看单点菜”到“网格化管理”，中国各地正积极探索社会管理创新，尽管形式内容各有侧重，但“群众满意”成为各地普遍采用的衡量探索是否成功的一个重要标准。     

杭州餐桌一年倒掉十多个亿鼓励“按需点菜”

外出就餐，点菜点得“恰到好处”的人怕是寥寥，选择将剩菜打包的人更是百人中屈指可数。统计数据显示，目前杭州的餐桌浪费量可以“惊人”来界定——2006年，杭州市餐饮消费总额达119亿元，而餐桌上的浪费数额平均值则达到10％左右。也就是说，一年365天，杭州仅在餐桌上造成的浪费就超过10多亿元，相当于少建约5000所希望小学!     

实事工程让代表“点菜”

2003年10月政府实事工程由代表“点菜”工作在南汇区惠南镇试行。 2007年7月16日《惠南镇实事工程实施办法（草案）》在镇二届人大二次会议上获得通过，代表“点菜”更加制度化、规范化。     

法国顶尖香水价格吓人

初露锋芒。发现商机。32岁的杨开华能当点菜大师，还得从2003年她到广州的一家酒店当服务员说起。那天，她照例招呼几位客人入座。递上菜单，请客的人让客人点菜，客人却一个劲地推辞，“东家”捧着菜谱翻来翻去，很是为难：贵了承受不住，便宜了又过意不去。他借故把杨开华拉到一边，悄悄说：“我给你10元钱，你帮我点一下菜。我今天请客人有两点原则：一是六个人中有一位不能吃辣；二是价格控制在500元以内。既要好吃又不丢面子。”多年的“贪吃”经历，早让杨开华对菜有了一番领悟。她对客人说：“听口音你们是东北人，我按东北菜系给你们配菜：笋干拌鸡、黄金烧猪手、剁椒蒸鲩鱼，素菜来个蟹黄豆花……”     

代表“点菜”制度化——《惠南镇实事工程实施办法（试行）》获得通过

全票通过!《惠南镇实事工程实施办法（试行）》（草案）在7月16日举行的镇二届人人二次会议上获得通过,不仅是三年来全体人大代表的心愿,更是20多万惠南人民民心所向。惠南镇历来是南汇区的中心镇。2003年,上海实施新一轮乡镇撤并,撤销惠南镇、黄路镇建制,设立新的惠南镇。2004年5月,部分行政村区划调整,祝桥镇陆楼村、永乐村和工业园区4个行政村整建制划归惠南镇管辖。然而各镇合并后,却面临着发展“高低脚”的状况。     

从“文明餐桌行动”说起

从去年8月开始,浏阳在全市开展了＂文明餐桌行动＂,大力倡导文明、节俭用餐。客人点菜时,服务员会提醒客人适量控制点菜数量,就餐结束时,服务员会提醒客人打包。这些餐饮机构还推出了＂半份菜＂＂大、中、小盘菜＂＂公务套餐＂等新菜式,既照顾了顾客的“面子”，又为顾客节约了“票子”，深受顾客喜欢。     

新加坡的潮州菜

清光绪二十一年(1895),广西人潘乃光写过一首海外竹枝词,这样描述新加坡的饮食业:"买醉相邀上酒楼,唐人不与老番侔。开厅点菜须庖宰,半是潮州半广州。"意思是在星洲的华人酒楼中,潮州和广州各占了半壁江山。这不奇怪,新加坡本来就是海外潮人的重要聚居地,总人口在当地华人群体中排名第二,约占22%,仅少于福建人而多于广东人(实际是广府人),因此潮式食物和潮州菜馆在当地随处可见。     

和老板吃顿安心饭

殳俏写过一本《吃，吃的笑》．文字鲜美生动。看似写的是厨房美食，其中亦不乏人情世故，还专门提到“每个人都需要一本点菜宝典，以此注意饭桌上的政治学和良好的点菜礼节。”我倒认为，不仪点菜，在各种精装“吃”类图书中，如果有人潜心出一本领导饭桌攻略，势必会大卖。怎么和老板吃顿饭？这是个既矫情又实用的问题，在文人眼里，简直阿谀地要命。不过让老板高兴，就是让周围人日子好过，从这个角度上说，和老板吃顿欢乐餐，给周遭带来愉悦的影响，也是造福同仁的好事。     

人生就像是一顿自助餐

有位哲人说：博大可以稀释忧愁，深色能够覆盖浅色。看似单薄实而厚重的生命，如月般静静挥洒着清幽的月光，似云般默默浮掠着尘世的悲伤。