味美又抗癌的神奇蔬果

生活中存在不少致癌因子,好在自然界有很多抗癌食物。《中国保健营养》刊登抗癌美食排行18强,其中大多是日常生活天天碰面的食品。养成美食保健习惯,享用近在咫尺的防癌抗癌食品,让癌症远离我们,何乐而不为?     

食用油安全隐患

食用油精炼的过程一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭和脱蜡,以过滤有害物质,消除不良气味,提高油的品质。中国粮油学会油脂分会会长王瑞元指出,在油脂脱臭的环节中,高温和真空的环境消除了一些有害物质,同时不可避免地增加了聚合甘油酯等反式酸,也流失了一部分天然生育酚(维生素E)、磷脂等有益物质。     

分光光度法测定大枣中的维生素C含量

目的:建立大枣中维生素C含量的测定方法。方法:用乙酸从大枣中提取维生素C,由维生素C形成脎,于波长490 nm处测定脎的吸光度。结果:维生素C标准溶液的浓度在8~16μg/m l范围内线性关系良好(r=0.999 7),平均回收率为99.76%,大枣中含维生素C 4.752mg/g,与传统碘量法相比,测定结果基本一致。结论:本方法操作简便,结果可靠,重现性好,可作为大枣中的维生素C含量测定方法。     

餐桌上的防病“搭档”

美国一份研究报告披露，每天吃一定数量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。这份报告显示，每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者，中风危险降低了53％，每天吃一份胡萝卜者比不吃者低68％。这主要得益于13胡萝卜素，它可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，保持脑血管畅通，从而防止中风。     

荷兰割茬茴香高产栽培技术

荷兰割茬茴香又称结球茴得。是伞形科茴香属种的茴香变种，为一、二年生草本植物。它的球茎、嫩叶可食用，种子是调味品和药物。全株味芳香，可作肉食、菜肴的配料。含有大量的维生素C、B，胡萝卜素及各种人体必需的氨基酸，营养价值较高。荷兰割茬茴香植株高大，一般70-180厘米，分枝多达20～30个，秆粗1～2厘米，长扁球形的鳞茎，高13厘米左右，厚7厘米。亩产球茎约2000公斤，叶片5000公斤，籽200公斤，生育期125天。现已在全国各地广泛种植。     

健康

服用维生素片可能弊大于利；六类最佳水果蔬菜榜；最健康的蔬菜是豆芽；常吃生姜保健康；女性爱吃甜品易生白发。     

芒果是防癌明星

正芒果不但香甜可口,还对身体有多种好处。近日,美国新闻网站对芒果的健康功效进行了总结。有助预防癌症由于天然抗氧化物和维生素含量高,芒果可以降低人们患癌症的风险。研究表明:芒果中的黄芪、槲皮素、鞣酸等化合物能帮助身体对抗乳腺癌、结肠癌和前列腺癌。改善大脑功能芒果富含维生素B6,它对神经系统和大脑的正常运作十分重要。芒果还含有谷氨酰胺,有助于提高人的专注度,并改     

你无法做人人喜欢的橘子

我喜欢吃橘子,而我父亲,再好的橘子也不吃。有时候我们劝他,诸如橘子富含维生素C啊,这个品种的橘子特别好吃啊等等时,他就强调说:"再好的橘子我也不喜欢吃,因为我根本就不喜欢橘子的味道。"他的话突然让我有了想法。是的,作为一个橘子,哪怕是再好的橘子,也照样有人不喜欢。这个世界上的人,每个人都有自己所爱的萝卜青菜,通往罗马的道路有千千万万条,很     

养成四种习惯可解“春困”

俗话说,春困秋乏夏打盹。每到春天,人们总是容易犯困,感到疲劳、昏昏欲睡,早晨不易睡醒,即使醒后也好似没有睡足。石家庄市第一医院康复科主任韩振萍说,春天由于气温逐渐升高,人体阳气升发,气血趋向于表,循环系统功能加强,皮肤末梢血液供应及汗腺分泌增多,各组织器官负荷加重,于是中枢神经系统产生了一种镇静、催眠作用,使身体困乏。