有关鸡蛋营养的8个问题

鸡蛋是一种几乎家家吃、天天吃的食品,价格又便宜,烹调又方便,营养素含量又高,味道口感也非常不错。这么好的天然食物,还有什么可挑剔的么?但是有关鸡蛋的问题真的很多很多。一个还是两个?蛋清还是蛋黄?什么情况要限制?什么情况要多吃?好大一箩筐问题,让我们一起慢慢说。问1:我妈妈生病住院手术,测出血清白蛋白太低,医生让她多吃鸡蛋、肉类跟鱼类。这样的情况,可以     

饺子原是一味药

饺子是我国民间喜爱的传统食品。不过，饺子最初不是食品，而是一味药，原名叫作“娇耳”，是我国医圣张仲景发明的。     

解暑多吃“八宝”

夏季一到，炎热的天气让很多人都没了胃口。夏季的饮食显得更为重要，吃得对，胃口好，能防酷暑；吃不对，则越吃越没劲，不利于健康。其实，夏天的饮食应以清补为主，以健脾、祛暑化湿为原则。到底如何清补？北京中医药大学营养学教授周俭为我们指点了夏季解暑“八宝”：     

永怀一颗赤子之心——记中国工程院院士印遇龙

他在中国农业科研领域奋斗了30多年，拥有中国当代科技精英之一、中科院二级研究员等诸多荣誉；他坚决放弃国外高薪，毅然回到国内投身养殖行业；他带领科研团队打开了中国饲料工业和养猪业的领域之门……他就是中国工程院院士、九三学社社员、中科院亚热带农业生态研究所首席科学家、动物营养学专家印遇龙。     

“难吃的食物”营养高

粗粮扎嘴、柠檬发酸、大蒜太冲、苦瓜太苦……很多食物的“口感”常常让人望而却步，但它们却是被营养学家们推崇的保健食物。     

黄金分割的妙用

什么叫碱性食品 有些食品含氧化钠、氧化钾、氧化钙、氧化镁阳离子元素较多的食物在营养学上称为“碱性食品”。常见的多为蔬菜、水果和豆类，按碱性程度高低排列为海带、菠菜、西瓜、萝卜、茶叶、香蕉、梨、胡萝卜、苹果、草莓、莴苣、柿子、南瓜、四季豆、土豆、黄瓜、莲藕、大     

从营养学角度 看新年食品

好味道、好意头的农历新年传统贺年食品多是高糖、高脂肪和高热量,如果不小心控制饮食的话,容易增胖。排毒风气盛行不衰,导致大家误以为吃过量的话,靠排毒餐就能把累积的脂肪给排走     

只留7只香蕉

通常情况下，一串香蕉一般有11只～12只。但是，广西有个叫卢叉贞的人，非要在香蕉开始挂果的时候，把多出的都割掉，只保留7只。     

紫糯米蒸干果

主料：关西参 配料：改好刀的葱段 做法： 将葱段炸成金黄色备用；炒勺上火，加入高汤放入炸好的葱段、关西参加调料；用水淀粉勾芡，淋入葱油即可。     

浅析柏拉图的"至善理念"

冬天气候干燥，天气寒冷，人们习惯进补，都不爱出门，就会出现口干舌燥或者咳嗽。萝卜味甘、辛，主要有生津液、降气消痰的作用，人吃了以后，不仅能通气，而且还能润燥。“热者寒之，寒者热之”，这是用药的偏性来纠正人体出现的另一偏性。“冬吃萝卜夏吃姜”就是利用了这两种食品的寒热性，来进行阴阳调理。